Інгредієнти
4 великих красивих червоних перцю.
1 цибулина.
1 помідор, подрібнений.
1 склянка рису.
250 грам яловичого фаршу.
1 столова ложка солодкої паприки.
100 грам гороху.
6 столових ложок оливкової олії.
2 склянки м’ясного бульйону.
Шафран або харчовий барвник.
- Раціон: 4 особи
- Час:Більше 1 години
- Складність:Половину
- Ціна:Від 10 до 20 євро
Рецепти, надані:
Як розроблено
Ми перець миємо, сушимо тканиною і гострим ножем вирізаємо кожен перець навколо стебла, роблячи отвір, достатньо великий, щоб можна було заповнити перець. Видаляємо все насіння і білу частину, залишаючи частину перцю і стебла, яка буде служити кришкою.
У низькій каструлі злегка обсмажте цибулю, нарізану брунуа (невеликими квадратиками) протягом 5 хвилин.
Далі додайте фарш і добре обсмажте його на сильному вогні, додайте подрібнений помідор і залиште все на середньому вогні на 5 хвилин.
Як тільки фарш звариться, додайте паприку та рис, тушкуйте все 1 хвилину і залийте 2 склянками м’ясного бульйону.
Додаємо солі і даємо їй кипіти на повільному вогні, поки бульйон не випарується.
Вимикаємо вогонь і за допомогою ложки наповнюємо перець, використовуємо частину стебла як кришку і поміщаємо на джерело, приправляємо струменем оливкової олії.
Нарешті ми ставимо їх у духовку при 200 ºC на 35 хвилин.
Після смаження всередині та зовні ми подаємо їх гарячими у супроводі гарячого томатного соусу.