Шопський салат приходить прямо з Болгарії і містить усе, що ви можете побажати: тонни свіжої зелені в парі з солоним сиром фета та одягнені в оливкову олію та червоний винний оцет. Небесна!
Я продовжую свою подорож красивим, але складним балканським регіоном. Минулого тижня я приготував Айвар сербським червоним перцем, а Плескавиця сербським бургером, а сьогодні я їду до чудової Болгарії. Що я знаю про цю країну? Чесно кажучи, не надто багато, крім фактів, що столиця - Софія (коли я був дитиною, я любив вивчати всі столиці світу, і я пам’ятаю їх донині) і що Болгарія має узбережжя Чорного моря. Що я знаю, це те Болгарія славиться смачним холодним салатом називається Шопська Салата або просто Шопська Салат. Там його вважають національною стравою. Назва походить від людей шопі, які живуть у регіоні, де зустрічаються Болгарія, Сербія та Македонія, і називається Шоплук. В інших країнах цей салат також можна назвати болгарським салатом.
Якщо ви коли-небудь збираєтесь бути в Болгарії, ви побачите цей салат буквально скрізь. Навіть найменші ресторани мають це в своєму меню. Цей барвистий салат ідеально підходить для теплих весняних або літніх днів. Це так освіжає! Так, до речі, ви їсте в Болгарії. Сім’ї роблять це все літо, тоді як взимку це не так популярно.
Шопський салат насичений свіжими овочами. Давайте порахуємо разом: помідори, зелена цибуля, огірок, зелений перець, червоний перець, петрушка, оливки! І все це добро доповнюється розсипаним сиром фета (для справжнього рецепту вам знадобиться болгарський сирен сирена, хоча фета досить близький). Трохи червоного винного оцту та оливкової олії, і цей простий, але захоплюючий салат Це робиться. Досконалість. Мені подобається, як усі ці різні смаки змішуються в моїх ротах!
Цей салат часто подають як аперитив зі склянкою ракії (фруктового бренді, популярного на Балканах). Б'юся об заклад, це також було б чудово з м'ясом на грилі або іншими м'ясними стравами. Це дійсно універсально. У мене вже було дві миски шопського салату, і я думаю, що піду на третю. Чи це добре Спробуйте самі, і ви побачите!