Борошно дрібного помелу.
Це відмінна заміна желатину.
Опис та параметри
Подорожник - рослина, яка походить із Західної Азії, яка використовується в народній медицині Індії та Китаю тисячі років.
Лушпиння подорожника відоме насамперед своєю травною, послаблюючою дією, що обумовлено високим вмістом водорозчинних волокон. Він має менш відомий ефект, але з тієї ж причини (завдяки клітковині) він також може відігравати роль у зниженні рівня холестерину та цукру в крові, регулюванні маси тіла та поліпшенні загального самопочуття.
Воно зберігає вміст клітковини навіть після подрібнення в борошно, завдяки чому борошно з насіння подорожника має такий самий позитивний, травний ефект.
Він може допомогти нам не тільки в травленні, але і на кухні, оскільки його також можна використовувати як засіб для фільтрування та покращення запасів завдяки своїй здатності зв’язувати воду.
Шкірка насіння подорожника допомагає запобігти запорам. Водорозчинні волокна зв’язують воду в кишечнику, набрякають, збільшуючи тим самим тиск на кишкову стінку, змушуючи її рухатися ефективніше, а також пом’якшують стілець. Вони також допомагають зменшити симптоми синдрому подразненого кишечника.
Волокна в оболонці насіння подорожника є пребіотиками, які живлять корисні бактерії, що живуть у кишечнику. Це покращує захисні сили організму, оскільки неушкоджена, здорова флора кишечника є одним із наріжних каменів правильного функціонування імунної системи.
Крім того, клітковина допомагає знизити рівень холестерину в крові та захищає судини. Вони уповільнюють підвищення рівня цукру в крові вуглеводів, тому рекомендується звертати увагу на споживання клітковини навіть при цукровому діабеті.
Шкірка насіння подорожника та клітковина також допомагають у втраті ваги, оскільки набряклі від води волокна посилюють відчуття ситості.Крім того, його калорійність також дуже низька, оскільки клітковини не всмоктуються в кишечнику, вони не забезпечують енергією .
Слід зазначити, що лушпиння насіння подорожника (і вся інша їжа з високим вмістом клітковини) може мати сприятливий ефект лише за умови споживання з нею достатньої кількості рідини. В іншому випадку ми з цим завдаємо більше шкоди, ніж користі.
Рідко, але після споживання кори подорожника ви можете відчути алергічну реакцію, а також деякі неприємні побічні ефекти, такі як біль у животі, прискорене спорожнення кишечника, діарея та блювота.
Борошно з ядер подорожника рекомендується в першу чергу для випічки та варіння. Реформа, додана до хліба та випічки, виготовлених з різними (навіть безглютеновими) борошняними сумішами, допоможе створити приємний, пухкий, губчастий запас. Відмінно підходить для страв без борошна (наприклад, сирі веганські десерти, кокосові кулі, страви зі зниженим вмістом вуглеводів), запобігає випаданню води.
Завдяки своїй здатності поглинати воду, він є чудовим замінником желатину, а також з ним легше працювати. Ідеально підходить для пудингів.
Ті, хто намагався споживати зернисте ядро подорожника, змішане з рідиною, але їм незручно ковтати цю суміш, спробують борошно з ядра таким же чином. Однак у цьому випадку достатньо меншої кількості.
Його дозування залежить головним чином від того, з якою метою використовується і з чим змішується. Зазвичай для загущення рекомендують половину чайної ложки. При вживанні окремо, змішаному з рідиною, приблизно Досить 1 чайної ложки.
Інгредієнти: оболонка насіння подорожника
Вміст поживних речовин (у 100 г):
| Енергетична цінність: | 146 кДж/35 ккал |
| Жир: | 1 г. |
| - з яких насичені жирні кислоти: | 0,2 г. |
| Вуглеводи: | 3,6 г. |
| - з яких цукри: | 0 г. |
| Клітковина: | 82 г. |
| Білок: | 2,8 г. |
| Сіль: | 0,14 г. |
Зберігати в сухому прохолодному місці!
Країна походження: Угорщина
Первинний інгредієнт країна походження: Індія