. традиційний густий буряковий суп.
Ненад Бранкович
Інгредієнти
- 500 г кістки - у яловичині
- 200-300 г нежирної яловичини
- близько 500 г білої свіжої капусти
- 300 г свіжого буряка
- 200 г картоплі
- 2 шматочки моркви
- 1 шт петрушки
- 1 велика або дві середні цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 невелика банка томатного пюре
- сметана (для ароматизації)
- соняшникова олія
- оцет (для варіння буряка)
- 2 запашні гвоздики
- лавровий листок
- чорний перець
- сіль
Ви знаєте, що лежить в основі чесного супу борщ? Жодна українська чи російська родина не дасть вам чіткої відповіді - в основі чесно звареного яловичого бульйону з кісток та м’яса. Ще один принцип цього всесвітньо відомого супу полягає в тому, що він повинен бути густим.
Борщ
Цей традиційний густий суп, популярний особливо в російській та українській національній кухні ідеально підходить для цієї погоди. Характерним для борщу є його насичений червоний колір, якого ми досягаємо, будучи перед самою тепловою підготовкою обприскайте буряк оцтом. Окрім того, що цей суп насичений вітамінами, він ще й неймовірно смачний.