Збір та зберігання
Брюссельська капуста дозріває дуже пізно і тому вона ми збираємо з вересня до кінця зими. Його перевага в тому, що він може протистояти ще більшим морозам, які навіть пом’якшують його смак. Але будьте обережні, зберігаючи його, оскільки він швидко вицвітає і втрачає колір. Тож вони повинні скоріше збирати безперервно за необхідності. Якщо ми хочемо зберегти бивень довше, це можна зробити заморожуванням, зберігаючи при цьому повну харчову цінність.
Вітаміни та мінерали
Він містить велику кількість корисних вітамінів та мінералів, зокрема вітамін В1, В9 та вітамін С, також вітамін А, Е, калій, магній, кальцій або флавоноїди.
Вплив на здоров’я
зміцнює імунну систему
підтримує кровотворення та ріст клітин
покращує настрій, знімає дратівливість
бореться з втомою і стресом
живить шкіру, зміцнює нігті та зміцнює волосся
збільшує міцність тканин
допомагає при діареї, запорах та очищає кишечник
допомагає лікувати запалений кишечник або дванадцятипалу кишку
Схуднути за допомогою кіля!
Завдяки цьому він також може допомогти вам схуднути низька теплотворна здатність (лише 36 ккал на 100г), до 85% води і велика кількість клітковини, що викликає відчуття швидкого насичення. Його перевага полягає в i високий вміст білка, що призведе до тривалого споживання та покращення загального стану.
Кел на кухні
Ви можете приготувати кель багатьма способами: варені, тушковані, запечені, додавати в супи, соуси, бульйони або як соус. Його також можна вживати як тушкований або запечений гарнір до м’яса. Кел також чудовий, коли готується з сиром, макаронами або рисом, з нього навіть можна приготувати більш нетрадиційний пудинг. І останнє, але не менш важливе: він смачний в овочевих салатах.
Для збереження вітамінів брюссельська капуста ми не готуємо, не тушкуємо і не випікаємо дуже довго, всього кілька хвилин, іноді навіть просто готуємо на пару гарячою підсоленою водою, при приготуванні меншої кількості цього овоча.
Також читайте:
Джерело фото: Shutterstock.com