ласкаві

Я до цього часу любив холодець, але зараз держава впала, тому я дізнався!

Всі люблять желе, і тепер виявляється, це дуже корисна улюблена страва цієї зими.

Коли ми їмо м’ясо, організм зазвичай перевтомлюється, у нього виникають труднощі з переробкою та перетравленням жиру та білка одночасно. Ось чому важко відчути шлунок відразу після вживання м’яса, ми воліли б впасти. У цьому випадку організму потрібно вкласти багато енергії на розщеплення м’яса.

На думку експертів набагато здоровіше їсти свинину у вигляді желе, оскільки половині доводиться боротися з цим шлунком і травною системою. Раніше вважалося, що желе було занадто важким і нездоровим, але тепер це ставлення змінилося.

На думку дієтологів желе дуже багате легкозасвоюваними амінокислотами. Ось чому вони можуть бути дуже корисними і в косметичній промисловості мають відмінний регенеруючий ефект. Вживання коньяку прикрашає шкіру завдяки високому вмісту колагену.

Желе завдяки вмісту лізину він зміцнює імунну систему і завдяки вмісту вітаміну С сприяє засвоєнню колагену, який він містить, і розмноження, отже це також дуже корисно для здоров’я волосся, шкіри та нігтів.

Секрет ідеального желе полягає в розчиняється гелевому матеріалі, желатині, для чого потрібно вварити багато кісток. У шкірі, вухах і нігтях також багато желатину. Желе можна їсти з великою порцією салату, щоб ми могли допомогти зробити його здоровішим. –Supertanacsokblog.hu

Найкращий рецепт пасхального желе:

Поки зима ще триває, давайте варити кисіль, бо він смачний, і якщо ми дотримуємося кількох правил, готувати його навіть не мацерно, а головне - наше досить чисте желе. Що ж, готуючи желе, перше правило - робити його з обпалених свинячих кігтів, бо воно буде смачним. На жаль, це рідко зустрічається в Угорщині, тому перед тим, як мити, я завжди трохи обсмажую нігті біля полум’я газової плити. Потім я ретельно зішкреблю смажені ножем ножі і скрабую в великій кількості теплої води і вимиваю нігті з декількох соків. Потім я кладу його туди, щоб варити в холодній воді, коли я зварив свій перший сік, він знову заллє його холодною водою і кип’ятя на повільному вогні - залежно від кількості, яка може зайняти до 2-3 годин. Після закипання я надягаю горщик на найменшого равлика і пригнічую полум’я, щоб желе просто насінилось, поки я знімаю піну і кілька разів приправляю її на початку. Я роблю все це ввечері, а потім лягаю спати, а оскільки я рано встаю, встаю о п’ятій ранку і проціджую желе в тарілки. Увечері воно добре замерзає і його можна їсти. Тепер щодо опису рецепта.

Інгредієнти: 3-4 кг свинячих цвяхів, 1 хороша м’ясна рулька, 1 велика головка часнику або дві менші + 4-5 предметів для подачі, 1 головка цибулі, приблизно 20-25 зерен перцю, сіль, за смаком.

Підготовка: Ретельно вимийте нігті та суглоби, а потім варіть у якомога більшій кількості води. Прокип’ятивши, залийте перший основний бульйон, а потім залийте його стільки води, скільки покриває м’ясо великою кількістю долонь. Доведіть до кипіння на повільному вогні, кілька разів зніміть отриману піну, додайте очищений часник і цибулю, перець і сіль. Зверніть увагу на засолювання, тому що вода з відкритої ємності буде витікати, а желе може стати солоним. Потім, рятуючи полум’я так, щоб желе просто бісер, варимо вісім годин, а потім проціджуємо сік. Як тільки м’ясо охолоне настільки, що ми можемо легко працювати з ним вручну, виймаємо з нього кожну дрібну кісточку і красиво розміщуємо м’ясо в тарілках і мисках. На дно тарілок і мисок покладіть трохи подрібненого часнику, адже це лише зробить його смачнішим. Проціджений сік знежирюють, потім додають до м’яса і дають застигнути. Після заморожування посипте червоним перцем і маринованою червоною цибулею, подавайте з цибулею шинки.

Джерело: fakanalforgato.blogspot.hu