Оскільки ми опублікували порівняння шашликів на деревному вугіллі та деревині (так, два в одному), багато читачів почали надсилати нам електронні листи із запитаннями, чи здорово це "обгортання алюмінієвою фольгою" у грилі.

здорово

Ми відповідаємо на це трохи нижче, але спочатку ми згадаємо деякі речі Що потрібно враховувати.

Що ви тут знайдете (судноплавний)

Що таке алюмінієва фольга?

Алюмінієва фольга - це блискучий лист, виготовлений з алюмінію, тонкий, як аркуш паперу.

Він виготовляється шляхом пропускання великих алюмінієвих пластин через валик, поки вони не будуть товщиною менше 0,2 міліметрів.

Використання алюмінієвої фольги

Він використовується в промисловості для найрізноманітніших цілей, включаючи упаковку, ізоляцію та транспортування. Він також широко доступний у продовольчих магазинах для домашнього використання.

Удома люди використовують алюмінієву фольгу для упаковки продуктів, для покриття поверхонь для випікання та для обгортання продуктів з метою запобігання втраті вологи під час варіння.

У цьому сенсі варто запитати, чи здорово готувати з алюмінієвою фольгою.

Алюмінієва фольга також використовується для обгортання та захисту найніжніших продуктів (наприклад, овочів) під час запікання.

Нарешті, його також можна використовувати для покриття піддонів для гриля, щоб запобігти забрудненню, а також для очищення сковорідок та решіток для видалення упертих залишків та плям.

Тому алюмінієва фольга - це тонкий і універсальний метал, який часто використовують в домашніх умовах, особливо для приготування їжі.

Як мінімізувати вплив алюмінію під час готування

Повністю виключити алюміній зі свого раціону неможливо, але ви можете зробити все можливе, щоб зменшити його використання до мінімуму.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) та інші медичні установи по всьому світу погодились, що навряд чи виникнуть проблеми зі здоров’ям із рівнем нижче 2 міліграмів на тиждень на кожен кілограм ваги (джерело).

З іншого боку, Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) використовує більш консервативну оцінку в 1 міліграм на тиждень на кожен кілограм ваги (джерело).

Однак, як правило, припускають, що більшість людей споживають набагато менше, ніж безпечна межа (джерело).

Незважаючи на це, якщо у вас є питання щодо того, чи здорово готувати з алюмінієвої фольги, ось кілька кроків, які ви можете зробити, щоб мінімізувати вплив цього металу під час готування:

    Уникайте готування при високій температурі: по можливості готуйте їжу при нижчій температурі. Використовуйте менше алюмінієвої фольги: зменшіть використання алюмінієвої фольги під час приготування їжі, особливо якщо ви готуєте кислі продукти, такі як помідори або лимони.
    Використовуйте посуд з інших матеріалів: Готуючи їжу, використовуйте неалюмінієві інструменти. Наприклад, ви можете використовувати скляний або фарфоровий посуд та посуд.
    Уникайте змішування алюмінієвої фольги та кислої їжі: уникайте впливу посуду або алюмінієвої фольги на кислотні продукти, такі як томатний соус або ревінь (джерело).

Крім того, якщо вас турбує питання, чи здорово готувати з алюмінієвою фольгою, ви також повинні це пам’ятати є оброблені харчові продукти, які можна упаковувати з алюмінієм, або вони можуть використовувати харчові добавки, що їх містять.

У цих випадках вони можуть мати вищий рівень алюмінію, ніж їх саморобні аналоги (джерело).

Тому вживання в основному їжі, приготовленої вдома, зменшення споживання обробленої їжі та використання менше алюмінієвої фольги та кухонного начиння, виготовленого з цього матеріалу, може допомогти зменшити споживання алюмінію (джерело).

Чи здорово готувати з алюмінієвою фольгою?

Алюмінієва фольга не вважається небезпечним.

Однак це може збільшити вміст алюмінію у вашому раціоні на невелику кількість.

Однак, алюмінієва фольга, швидше за все, вносить у ваш раціон незначну кількість цього металу.

Отже, якщо вас турбує кількість алюмінію у вашому раціоні, ви можете припинити готувати з алюмінієвої фольги.

І оскільки ви, мабуть, вже вживаєте набагато менше алюмінію, ніж вважається безпечним, вам не потрібно припиняти використовувати алюмінієву фольгу для приготування їжі.