Інгредієнти:
30 дкг дрібного борошна, 1 пакет розпушувача, щіпка солі, 2 яйця, 15 дкг цукрового піску, 1,5 дл олії, 1,5 дл молока, 2 більші, твердіші ніж м’які персики, 2 більші, твердіші ніж м’які нектарини
на вершині:
2 столові ложки коричневого цукру
для змащення форми:
вершкового масла або випічки маргарину
1. Розкачайте борошно з розпушувачем і сіллю. Засипте яйця цукром у миску, перемішуйте електричним віночком на високій швидкості протягом 3 хвилин, поки добре не збить. Спочатку додайте олію, а потім молоко.
2. Очистіть два види персиків, розріжте їх навпіл і наріжте їх м’ясо кубиками приблизно 1 см. Перемішайте тісто.
3. Змастіть поглиблення середньої печі для кексів, але також добре вистелити її паперовим кошиком. Наповніть масу так, щоб вони були майже повними. Зверху посипте коричневим цукром.
4. Випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні (180 ° C; у духовці з повітряним перемішуванням при 165 ° C) протягом 18-20 хвилин. Дайте формі охолонути протягом 10 хвилин, а потім покладіть маленькі коржі на решітку, щоб вони повністю охололи.
12 штук
Час підготовки: 40 хвилин
Один шматок: 325 ккал