Бартош Лучак iStockPhoto
Риба та морепродукти
Цей гамбургер з лососем, окрім того, що ідеально підходить для тих, хто не любить їсти рибу, не скардячись на кістки, стане одним з ваших улюблених обідів.
Гамбургери, які не є м’ясом, все частіше зустрічаються в нашому раціоні. Окрім звичайної телятини, існує широкий вибір овочевих та рибних варіантів, таких як цей бургер з лососем, який ми пропонуємо вам з цього приводу.
Інгредієнти
Для бургеру з лососем
- Свіжий лосось без шкіри та кісток, 500 г.
- Зелена цибуля, 1 маленька
- Яйце, 1 маленьке
- Сир типу Філадельфія, 75 г.
- Панірувальні сухарі, 60 г.
- Гірчиця, 1 чайна ложка
- Цибуля свіжа, 1/2 пучка
- Свіжа петрушка, за смаком
- Сіль і перець за смаком
- Пшеничне борошно для покриття
Для легкого йогуртового соусу
- Несолодкий простий знежирений йогурт, 125 мл
- Оливкова олія екстра вірджин, 4 ст
- Сіль, 1/8 чайної ложки
- Лимонний сік, 1 столова ложка
- Свіжомелений перець, 2 або 3 оберти
01: Приготуйте суміш для гамбургерів
За допомогою дуже гострого ножа ми нарізаємо сьомгу на дуже дрібні шматочки, отримуючи таким чином дещо більш сільську текстуру, яка дуже добре поєднується з цим типом гамбургера. Ми могли б також використовувати кухонний комбайн, але ми повинні бути обережними, щоб зробити лише кілька турбопострілів, достатньо, щоб подрібнити сьомгу, але подбавши, щоб вона не перетворилася на кашу.
Ми кладемо подрібнений лосось у велику миску і додаємо збите яйце, панірувальні сухарі, гірчицю, сир типу Філадельфія, також додаємо цибулю, петрушку та цибулю, нарізану бруноазом. Нарешті приправляємо сіллю і перцем за смаком,
02: Приготуйте легкий йогуртовий соус
Ми кладемо знежирений натуральний йогурт у склянку блендера, упираємося рукою в дно і починаємо бити на високій швидкості.
Додайте оливкову олію потроху у вигляді тонкої нитки, не припиняючи збивати, поки воно повністю не інтегрується.
Додайте сіль, перець і лимонний сік і збийте ще кілька секунд.
03: Сформуйте гамбургери та приготуйте їх
Розділяємо суміш лосося на чотири частини, формуємо їх на гамбургери і пропускаємо через борошно, добре струшуючи надлишки. Змастіть сковороду або сковороду і варіть гамбургери на середньому вогні з обох сторін до золотистої скоринки.
04: Подавайте бургер з лососем з легким йогуртовим соусом
Бартош Лучак iStockPhoto
Ми подаємо бургери з лососем в окремих тарілках з лососевим соусом та кількома головками салату або будь-яким іншим салатом на вибір.
Якщо залишився соус, ми можемо тримати його в холодильнику три-чотири дні.
А ви, ви коли-небудь готували рибні бургери? Якщо ні, ми сподіваємось, що коли ви спробуєте цей бургер з лососем, ви сфотографуєте їх і завантажите в соціальні мережі та позначите нас на Facebook або Instagram.