Буряк - овоч з великою кількістю фітохімікатів, вітамінів та мінералів.
Кармен Отегі

Пов’язані теми

Буряк - дуже корисний овоч. Це рослина, яка зазвичай вважається, що пропонує свій корінь як їжу, але насправді ця м’ясиста частина, що споживається, є нижчим стеблом рослини.

властивості

Його вживають з незапам’ятних часів, і настійно рекомендується регулярно включати його в раціон. Сезон буряків особливо з березня по травень, тому протягом цих місяців його споживання є майже обов'язковим (хоча його можна зустріти протягом року в супермаркетах).

14 властивостей і користь буряка

Буряк - настійно рекомендований вид їжі для людей. Не слід забувати, що мільйони років наш вид був фуражником, саме тому він їв багато цибулин і коренів. Це зробило травну систему людини дуже пристосованою до цього виду овочів.

Крім того, буряк має безліч властивостей і користі для організму. Його внесок помітний в антиоксидантних речовинах, але, як ви можете бачити нижче, буряк може запропонувати набагато більше, і це є перевагою для здоров'я.

1. Забезпечує багато антиоксидантів

Фіолетовий колір буряка обумовлений деякими його антиоксидантними компонентами. Це одна з найвизначніших властивостей та переваг цього овоча, а саме, що такі речовини, як антоціани, допомагають організму боротися проти вільних радикалів, які впливають на організм.

2. Містить багато вітамінів

Вітаміни, що містяться в буряку, різноманітні. Він містить вітаміни А, С, Е і К та різні вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6 і В9), є одним з продуктів, що оживляють організм. Шматок буряка в ранковому смузі допомагає вам гарантовано зустріти день.

3. Це джерело мінералів

Буряк також містить дуже значну кількість мінералів. Він містить залізо, кальцій, магній, калій, фосфор, натрій і цинк, що робить справжнім дивом ремінералізацію організму. Ви повинні думати, що ці мікроелементи беруть участь у безлічі життєво важливих функцій.

4. Покращує імунну систему

Попередні три пункти мають багато спільного з покращенням імунної системи. Багатство антиоксидантних речовин, вітамінів та мінералів робить буряк дуже цікавим овочем для підвищення захисних сил. Це допомагає організму працювати і боротися з патогенними мікроорганізмами та іншими проблемами, з якими йому доводиться стикатися.

5. Допомагає запобігти захворюванню

Властивості буряка, описані раніше, допомагають запобігти захворюванням. Переваги полягають у профілактиці таких серйозних захворювань, як рак, і навіть рекомендується людям, які вже страждають нею, споживати його. Його фітохімічні компоненти сприяють загоєнню стану організму.

6. Він помірно енергійний

Буряк - один з овочів з найбільшою кількістю цукру. Разом з іншими овочами, такими як морква, його помірний вміст природних цукрів робить його хорошим варіантом для збагачення споживання енергії різними препаратами, такими як смузі чи салати.

7. Містить клітковину

Буряк - це овоч із неабияким внеском клітковини. Це дуже компактний овоч, і саме завдяки волокнам, які в ньому містяться. Отже, це їжа, призначена для збільшення обсягу стільця у людей, яким потрібно поліпшити кишковий транзит і страждають такими проблемами, як запор.

8. Регулює артеріальний тиск

Гіпертонія - проблема здоров’я, яка вражає багатьох людей. Ось чому важливо вживати такі продукти, як буряк, які перевершують поліпшення артеріального тиску. Зокрема, ця властивість приносити користь людям, які страждають на гіпертонію, зумовлена ​​вмістом нітратів.

9. Боротьба з холестерином та атеросклерозом

Буряк також корисний для боротьби з холестерином. Науково доведено, що він має властивості знижувати рівень холестерину в крові. Це водночас користь також для запобігання утворенню нальоту при хворобі атеросклерозу.

10. Покращує астму та бронхіт

Люди, хворих на астму, також можуть отримати користь від вживання буряка. Вживання цього овоча корисно завдяки його хорошому внеску в такі речовини, як магній і вітамін С, речовини, що дозволяють розслабити бронхи.

11. Подбайте про здоров’я очей

Буряк багатий речовинами, що сприяють здоров’ю очей. Зокрема, лютеїн та зеаксантин - це каротиноїди, що мають властивості підтримувати здоров’я очей. Вони особливо корисні людям, які зазнають таких травм, як дегенерація жовтої плями.

12. Боріться з анемією

Залізо - найважливіший мінерал для боротьби з анемією. Буряк має хороші концентрації цього мінералу, тому прийом цього овоча дозволяє уникнути страждань цим захворюванням крові. Наявність достатнього рівня заліза допомагає регенерувати клітини крові і, отже, поліпшити надходження кисню та поживних речовин в організм.

13. Сприяє хорошій вагітності

Буряк багатий фолієвою кислотою або вітаміном В9, що допомагає при вагітності. Ця речовина необхідна для правильного розвитку спинного мозку дитини, і є проблеми з ембріональним розвитком, коли є дефіцит. Адекватне споживання фолієвої кислоти запобігає серйозним проблемам, таким як роздвоєння хребта.

14. Він дуже універсальний на кухні

Цей овоч дуже цікавий, оскільки його можна використовувати в багатьох заготовках. Його можна вживати в сирому, вареному або навіть проданому консервованому вигляді, і це елемент, який додає кольору всім типам рецептів. Його можна класти в салати або додавати в смузі, які набувають дуже гарний колір і роблять їх більш апетитними.