Смачний, насичений, зігріваючий суп. Відомо незліченна кількість версій, але більшість відома як російський буряковий суп.
Інгредієнти
- 30 dkg яловичих ніжок (суп з м’ясом)
- 50 дкг яловичини
- 1 лавровий лист
- солоний перець
- 2 зубчики часнику
- 40 дкг буряків
- 1 невелика головка цибулини
- 20 дкг моркви
- 10 дкг кореня петрушки
- 30 дкг білокачанної капусти
- 4 ек. олія
- 1 ек. цукровий пісок
- 2 ек. томатне пюре
- 2 ек. лимонний сік
- 2,5 дл сметани
- 2 ек. рисове борошно
- 6 ниток цибулі-луку або 2 нитки петрушки
Підготовка
- М’ясо і кістки промиваються,
- Поставте варити 1,5 літра холодної води
- Додайте 1 лавровий лист, сіль за смаком, 6-8 зерен перцю і часнику,
- Готуйте повільно до м’якості.
- Тим часом буряк ретельно миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкою соломкою.
- Очистіть цибулю і буряк, наріжте цибулю тонкими шматочками, а буряк наріжте тонкими скибочками.
- Капусту нарізати дрібними шматочками.
- 2 ек. обертаємо буряк в гарячому маслі, додаємо цукор, томатне пюре, кілька крапель лимонного соку і трохи солі.
- Тушкуйте під кришкою у власному соку до м’якості.
- Решта 2 ст. цибулю в’янемо в олії, на неї кидаємо буряк,
- Через 2-3 хвилини посоліть і поперчіть за смаком.
- Тушкуйте під кришкою, на повільному вогні, у власному соку до м’якості,
- Перемішайте розпарений буряк разом з соком.
- Вийміть м’ясо з супу і наріжте невеликими кубиками/соломкою.
- Суп проціджують над овочами.
- Сметану плавно змішати з рисовим борошном і 1 дл холодної води, постійно помішуючи, вилити в суп, довести до кипіння.
- Додати м’ясо, додати сіль за смаком, поперчити, замаринувати лимонним соком, зверху залити сметаною і подати гарячим, посипавши рубаним цибулею цибулею/петрушкою.
- Додаткову сметану можна додати в окрему чашку.
Буряковий суп - борщ
- Доза: 4 людини
- Підготовка: 15 хвилин
- Приготування: 1 година
- Калорії: 612
- Складність: Середня
Смачний, насичений, зігріваючий суп. Відомо незліченна кількість версій, але більшість відома як російський буряковий суп.
- Drávai csukasű Recept with pictures - Рецепти
- Кіш з курячими грудьми (солоний пиріг) з розкришеним сиром та цибулею-пореєм Рецепт - рецепти з курячої грудки -
- Gi - Крем-суп із селери з кремом рецепт - Рецепти з калорійністю
- Рецепт булочок із шоколадною начинкою - випробувані та найкращі рецепти булочок в одному місці! Магія рецептів -
- Кістковий суп (раб) - це просто рецепт - Рецепти з калорійністю