путівник автентичним бонвіванам

Бутерброд з пастрамі в Мадриді, з яким ви збираєтеся збентежити.

Мені дуже подобається їсти руками, тому я закоханий у посадку сендвіча з пастрамі в Мадриді. Я виявив це завдяки Man v. Їжа, або як це відомо в Іспанії: “Хижі хроніки". Алан Річман гастролював у Сполучених Штатах, дегустуючи гастрономію кожного району, і стикався з такими проблемами, як з'їдання двокілограмового сніданку або найбільшої ковбаси у світі.

Переглядаючи цю програму, я виявив, що там був делікатес під назвою "сандвіч з пастрамі" і що найкращі страви в усьому США подавали в Гастроном Каца з Нью-Йорка. Але оскільки я не дуже часто відвідую "Велике яблуко", правда полягає в тому, що я заздрив, переглядаючи ці шоу. На щастя, я не єдиний, хто виділяв слину, коли бачив ці сандвічі по телебаченню, і ми вже можемо їсти “сандвіч з пастрамі” в Мадриді. Але чи знаєте ви де?

мадриді
Бутерброд з пастрамі з гарячим копченням.

Пройти через його двері - це все одно, що почуватись у домі доброго друга, і це на вершині готує до смерті. Кожен тако, кожен бутерброд - це маленький витвір мистецтва: пастрамі, курка-каджун, свинина, що витягується…. За винятком хліба з бутербродів, який вони привозять з Англії, вони все, що подають, готують з прихильністю. Звичайно, вони ніколи не розкажуть тобі секрету своєї ненадутої картоплі фрі або смачного соусу Смокі. Фактично, Вони спокусили техаських бабусь, які там їли, і вони не обдурені ...

Бутерброд з пастрамі від Craft 19. Фото з мадридського прохолодного блогу.

мабуть рецепт бутерброду з пастрамі в Мадриді більш вірний оригіналу У Крейга є. Не дарма цей житель Нью-Йорка навіть використовує той самий тип хліба: нью-йоркський Рубен. Одне я вам кажу: я не знаю, чи буде це той, що має найаутентичніший рецепт чи ні, я можу сказати вам, що він смачний. Тепле і свіжозварене, зі свіжим краном пива, вам буде коштувати встати з однієї з його лавок на ринку Валлеермозо.

Магасанд (Вул. Колумела, 4)

Вони відповідають за концепцію повільної їжі, яка поширилася по всьому району Саламанка. Якщо ваша ідея полягає не в тому, щоб отримати дуже свиню, Magasand до пісні! Вони готують його зі сметаною та авокадо, всередині хлібного злаку. Поєднуйте його зі здоровим салатом та одним із йогуртів на десерт, і ви не пропустите дієту, навіть якщо спробуєте. Тоді від вас залежить, скільки часу ви переглядаєте їх модні журнали. Я, наприклад хороший перекус в районі Серрано, У мене це зрозуміло.

Бутерброд з федерального кафе Pastrami.

Федеральне кафе (Плаза-де-лас-Комендарас, 9) Гаразд

Я вже розповідав вам про їх фантастичні гамбургери та їх пізній сніданок смачно. Клянусь, вони не платять мені (навіть їжею), щоб говорити про них. Peeeeero, оскільки я дізнався, що у них також є сендвіч з пастрамі в Мадриді, Я рахую дні, щоб повернутися туди. Його рецепт? З квашеною капустою, сиром Емменталь та майонезом на смаженому житньому хлібі. І ще одне, що робить смак вашого бутерброда чудовим: його затінена тераса на одній з найчарівніших площ міста.

Сендвіч з пастрамі Canalla Bistró.

Задовго до того, як лихоманка пастрамі в Мадриді досягла вершини наступної великої події в гастрономічному світі, вона вже була там. Її шеф-кухар Рікард Камарена поїхав до Нью-Йорка та скуштував легендарний бутерброд з пастрамі Кац. І коли він повертався в літак, він формував свою версію, яка складається з пастрамі, зробленої з ребром замість яловичини, витримуючи її в розсолі протягом двох днів, а потім обсмажуючи і палячи. Якщо після всього, що я сказав вам, ви не бронюєте столик зараз на Платеї, ви не знаєте, чого вам не вистачає.

Бутерброд з пастрамі з бару "Коко". Фото Сомоса Маласаньї.

Уявіть, що в сусідньому барі є крокети та російський салат (майже) такий же хороший, як і у вашої матері. Додайте один із найкращих бутербродів з пастрамі в Мадриді та оберніть його гарною атмосферою та посмішкою, коли вони вам подадуть. Причиною їх успіху є те, що вони не подряпають пастрамі, і вона має більш ніж щедре наповнення. Давай що Здається, бутерброд зробила ваша бабуся одного з тих днів, коли він бачить вас "у кістках".

"Тревіс Пастрамі" від La Sanducherie.

Схід Бар Alonso Martínez спеціалізується на сендвічах Я не міг пропустити зустріч з бутербродами у мадриді. Три венесуельські колеги побудували цей позашляховий заклад минулого року, і зараз їхні бутерброди або "бутерброди", як їх називають у Венесуелі, відомі по сусідству. План такий: потопіть зуби в хороший бутерброд з коктейлем, щоб завершити досвід. Це мій таємний план - харчуватися в Лас-Салесасі, зберігаючи обидві нирки і без зайвої черги.

* МІСЦІ, ЩОБ КУПИТИ ПАСТРАМІ *

М'ясо (Вулиця Елой Гонсало, 33

Ви хочете зробити власну версію бутерброда з пастрамі? Ти теж можеш. Все, що вам потрібно зробити, це зайти до магазину CARNico в Шамбері, і у вас буде найголовніше: пастрамі J. Але оскільки вони є тріщинами, я рекомендую вам дати пораду щодо багатьох страв, які ви можете зробити: салати, карпаччо і навіть щось таке автентичне, як Gildas. Я все це дізнався (і з’їв) в одному із семінарів, який вони зазвичай організовують, і мене приголомшило найбільше.

Ферпальські колбасні вироби дуже близько до Пуерта-дель-Соль.

Ферпал (Вулиця Ареналь, 7)

Це не магазин гурманських продуктів, який відповідає останнім модам, а традиційний делікатес, який знаходиться дуже близько до Пуерта-дель-Соль. Ігноруйте туристів, котрі опиняєтесь у пошуках іберійської шинки, і йдіть прямо до прилавка, щоб замовити їхню "Пастрамі Нью-Йорк" ти вдома. А якщо вам не терпиться, замовте половину бутерброда з пастрамі з рожевим соусом та маринованими огірками, щоб збудити апетит.

Якщо ви трохи усвідомлюєте тенденції, ви помітили, що мода гурманів нещадно йде одна за одною: ванни, поке, вермут, цевічес ... Але одне я можу вам сказати: я сподіваюся, що сендвіч-лихоманка пастрамі в Мадриді ніколи не закінчиться. Чудова ідея - неформально повечеряти на святі, це вишукане м’ясо і ще одна дуже важлива річ: його їдять руками J Йди в одне з цих місць і скажи мені, що ти думаєш!

Ви можете піти за мною далі Instagram + Facebook + Twitter + Блогловін