Законодавчий орган Буенос-Айреса схвалив ініціативу гарантувати пропозицію двох "меню або харчових продуктів, придатних для целіакії для безпечного споживання без глютену без TACC".

пропозиції

Законодавча влада Буенос-Айреса схвалила сьогодні ініціативу щодо гарантування пропозиції двох "меню, придатних для целіакії у масових заходах", що відбуваються у місті Буенос-Айрес.

Ініціатива заступника Гільєрмо Суареса (Давайте підемо разом), схвалена на сьогоднішній сесії, накладає на "виробників масових заходів гарантувати можливість двох меню або харчових продуктів, придатних для целіакії, для безпечного споживання без глютену без TACC".

Крім того, організатори, які не виконають зобов’язання, будуть санкціоновані штрафами від 500 до 5000 фіксованих одиниць, що в даний час перетворюється на штрафи в розмірі від 10 700 до 107 000 песо.

Норма передбачає, що виробництво цих продуктів харчування повинно здійснюватися "в кухонному секторі, призначеному виключно для цієї мети", і таким чином уникати забруднення продуктами, що містять TACC і які впливають на здоров'я целіакії.

"У разі неможливості виконати ці операції безпечно, можна вибрати запропонувати меню, готове до вживання в закритому контейнері або закритому напівфабрикаті, яке зберігається в холодильнику або морозильній камері до моменту нагрівання".

Целіакія - це захворювання, спричинене аутоімунною реакцією на білки глютену, які зазвичай містяться у продуктах, що містять пшеницю, овес, жито чи ячмінь (TACC).

За словами автора ініціативи, це "абсолютно недодіагностована хвороба", і, за підрахунками, "на кожного діагностованого індивіда припадає 8 осіб, які, хоча і страждають на цю хворобу, не знають про це".