Дослідники з UPM встановлюють, як раціон жуйних тварин впливає на рівень викидів метану в атмосферу та його наслідки для зміни клімату

жуйних

Напевно, ви рідко замислювались про те, що їсть корова, вівця або будь-яка інша жуйна тварина, також може впливати на викиди певних газів в атмосферу. Група дослідників з Політехнічного університету в Мадриді проаналізувала, наскільки дієта тварин впливає на викиди азоту та метану які досягають повітря, яким ми дихаємо, і шукали практичних рішень цієї проблеми.

Першим кроком у розумінні того, чому раціон тварин може впливати на гази в повітрі, є розуміння того, що відбувається, коли жуйні їдять. «Метан утворюється в процесах травлення жуйних - газ із парниковим ефектом у 23 рази більший, ніж CO2. Половина антропогенних викидів метану в Іспанії виробляється сільськогосподарськими тваринами, жуйні тварини є основним фактором, який сприяє цьому ”, - пояснює він Марія Долорес Карро, Професор Вищої технічної школи агрономічної, харчової та біосистемної інженерії UPM та один з авторів дослідження.

Знаючи це, нерозумно думати, що модифікація раціону цього типу ссавців може мати важливий вплив на викид газів в атмосферу. "Проведена нами робота спрямована на вимірювання in vitro як раціон жуйних, особливо вміст білка, сприяє викиду метану в атмосферу і якою мірою цей внесок можна зменшити, внісши зміни в раціон, не завдаючи шкоди добробуту та виробництву тварин ", додає дослідник UPM.

Робота, проведена в UPM, показує, що викиди метану від жуйних тварин вони зумовлені не лише споживанням клітковини у вашому раціоні, як оцінюється з самого початку, але також і за вмістом білка. Це пов’язано з тим, що при перетравленні цієї сполуки відбувається бродіння вуглецевих ланцюгів, що є результатом дезамінування амінокислот, метаболічного процесу, що відбувається під час бродіння жуйних, що, в свою чергу, є важливою частиною вашого процесу травлення.

Кілька досліджень показують це 15% світового виробництва метану походить від жуйних тварин та їх процесів травлення. Наприклад, молочна корова може виробляти 400 літрів метану щодня, а теля-відгодівля - більше 200 літрів.

Результати роботи свідчать про зручність спроби мінімізувати вміст білка в жуйних раціонах, точно пристосовуючи його до своїх харчових потреб. Цього можна досягти часткове заміщення білка небілковими сполуками азоту (наприклад, сечовина) або зменшення руйнівного розкладу білка шляхом відповідних процедур. У проведеній роботі було помічено, що при бродінні жуйних речовин 100 г білка утворилося майже три літри метану.

Для дослідників UPM важливість їх дослідження, опублікованого в Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, полягає в тому, що «практичне застосування цих знань означало б більшу ефективність кормів у жуйних та зменшення забруднюючих викидів (азот та метан), з подальшим пом'якшенням його наслідків на рівні евтрофікації та зміни клімату », - додає дослідник.