Хоча вони вже поширені в багатьох магазинах, можливо, ви ще не наважились включити їх як інгредієнт у свої страви. Ми запрошуємо вас спробувати їх: ваше здоров'я (і ваша вага) будуть вдячні вам.

30 вересня 2020 р., 18:15

водорості

Супроводжуючи салати, макарони та рисові страви, у супах або як гарнір до м'ясних або рибних страв водорості підкорюють вищі ресторани і потроху вони входять в кухні найсміливіші.

Це правда, що для нас ці морські овочі є відносно «новою» їжею, але в таких країнах як Японія, її споживання глибоко вкорінене, що становить 20% її раціону.

3 поживні речовини, які ви повинні включити у свій раціон, щоб отримати стійкість

Його компоненти вже давно використовуються тут як добавки для поліпшення текстури молочних десертів, соусів, супів або у випічці.

Однак споживання морських водоростей у нашій країні все ще мало, але тенденція починає змінюватися.

Водорості, джерело поживних речовин

Окрім того, що морська капуста дуже легка, вона має безліч корисних корисних речовин для нашого організму:

  • Їх білка є з чудова біологічна якість, оскільки вони містять всі незамінні амінокислоти.
  • Його зміст калорійність та з жир дуже низький.

У них мало калорій, але багато смаку та необхідних поживних речовин

  • багатство клітковини від водоростей допомагає регулювати рівень холестерину та запобігає запорам.
  • Вони також чудові джерело вітамінів, особливо В1 і В12 (необхідний для нормальної роботи нервової системи), провітамін А (сприяє засмазі та піклується про зір) та Вітамін Е (антиоксидант).
  • Вони містять мінерали, головним чином йод, основний для функціонування щитовидної залози. Вони також надають залізо, кальцій, кобальт, магній, фосфор і калій.
  • я знаю перетравлювати і вони дуже добре засвоюються.
  • Вони не забезпечують холестерин.

ВОДОРОСТІ допомагають схуднути

Будучи одним із найкращих дієтичні джерела йоду, водорості активізують метаболізм більш ледачий, тим самим збільшуючи споживання калорій.

Морські водорості активізують обмін речовин, насичують і пригнічують апетит

Крім того, клітковина вони містять велику кількість води, тому споживання цього морського овоча змушує вас почуватись більш ситий. Як би цього було недостатньо, вони мають фенілаланін, a амінокислота, яка викликає пригнічення апетиту.

А ще вони захищають ваш шлунок

Слізи (розчинні волокна) водоростей утворюють a захисний шар на слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту що поглинає шлункові соки і є, певним чином, a природний антацид. Тому вони допомагають запобігати стравохідному рефлюксу та гастриту.

Нещодавно дослідники Каліфорнійського університету в Сан-Дієго завершили перше дослідження, яке вивчало вплив водорості, Chlamydomonas reinhardtii, яка може покращити проблеми шлунково-кишковий тракт людини пов’язаний із подразненою кишкою.

Як додати водорості у меню

Якщо ви вирішили спробувати цей морський делікатес вдома, ви повинні знати, що в магазини здорового харчування та травники Тут ви можете легше знайти морські водорості, хоча це все частіше зустрічається в супермаркетах. Ви можете придбати їх двома способами, свіжі або сушені.

8 джерел рослинного білка для дієти без м’яса

  • Якщо ви вирішите за свіжі, доцільно придбати зразки з дуже яскравим кольором і зберігайте їх у холодильнику.
  • Однак найпоширенішим є купуйте їх сухими. Перевага полягає в тому, що останні можуть тримати їх довго в герметичні контейнери.

Виберіть той, який найбільше відповідає вашому рецепту

Існують різні типи морських водоростей, і, залежно від того, до якого виду страви ви хочете їх включити, буде краще вибрати той чи інший. Найчастіше в магазинах можна знайти:

  • Норі. Його плісировані аркуші використовуються для підготовки суші, або розсипався далі салати.
  • Комбу. Інтенсивно-зелений колір, він використовується як Гарнізон, в салати, а також с макарони та рис.
  • Спіруліна. Цей вид прісноводний. Додати чайну ложку до овочеві смузі.

Овочеві «молочки»: що вони вам приносять

  • Вакаме. Зелений лист і м’який смак добре поєднуються багато різних страв. Це ідеально для початківці.
  • Хізікі. Вони схожі на чорну локшину. Сильний аромат, замочіть на півгодини і прийміть салати або супи.
  • Морський мох. Також його називають ірландським мохом, він особливо добре виглядає на креми та шейки.
  • Араме. Темний колір і трохи солодкуватий смак, він добре поєднується салати, риба та макарони.
  • Тупий. Червонуватий в тон, його текстура м’яка і приємна, і вона ідеально підходить для салатів, бутерброди або крокети.

Як готувати з водоростей

Перед тим, як їх їсти, вимийте їх і дайте їм просочитися у випадку, якщо ви купили їх сухими. Час замочування та кількість води, яку потрібно використовувати, варіюється залежно від типу водоростей та може вирости до великих розмірів. Рекомендації, як правило, даються на етикетці товару.

Вживайте невелику кількість, оскільки при їх зволоженні вони значно збільшують обсяг

Після їх зволоження їх подрібнюють, якщо це необхідно, і їдять, як у випадку з більш тонкими, або готують у більш товстих. Оскільки вони мають своєрідний смак, найкраще, щоб включити на початку в невеликих кількостях.