Оновлено 29 вересня 2020 р., 11:53

rcuma

Завдяки своєму терапевтичному потенціалу це основна пряність каррі, а також аптечки. Його антиоксидантна та протизапальна дія настільки потужна, що її порівнювали з ібупрофеном.

За останні 40 років більше 5000 статей про куркумуабо його складові. Більшість реагує на дослідження in vitro або на експериментальних моделях на тваринах, хоча все більше клінічних досліджень проводиться з людьми.

Вилікуйся куркумою: 4 терапевтичні формули

Значна частина властивостей, що приписуються куркумі (наприклад, протизапальна та протиракова), зумовлена ​​її антиоксидантною дією. А точніше до дія куркуміну, фенольна сполука, яка містить кореневище рослини і яка краще засвоюється в супроводі чорного перцю та деякої кількості жиру.

Перевірені переваги куркуми

Якщо він добре засвоюється, куркумін бореться з окисленням тканин, зменшення його подразнення та погіршення стану. Отже, ефективність цього лікарського кореня проти запальних та нейродегенеративних розладів.

Але його властивостей безліч. Традиційна медицина використовувала його при всіх видах розладів, від дезінфекції ран до лікування застуди, екземи або жала. Давайте подивимося нижче науково доведені властивості досі.

1. Допомагає боротися з раком

Дослідження показують, що куркумін зменшує появу ракових клітин у роті, шкірі та кишечнику. Настільки, що його вважають потенційним хіміопрофілактичним засобом проти раку. Це також сприяє передчасній загибелі ракової клітини і здатне гальмувати метастазування в численних пухлинах.

рак молочної залози Це один з найкращих реагуючих на куркумін. Його можна використовувати як доповнення до хіміотерапії, оскільки він підвищує ефективність таксолу та має дію, подібну до тамоксифену (обидва поширені препарати при цьому типі раку).

2. Полегшує остеоартроз

Куркумін діє на медіатори запалення, такі як лейкотрієни, нейтрофіли, агрегація тромбоцитів та активність ферментів ЦОГ. Вважається, що його протизапальна дія порівнянна з дією ібупрофену або фенілбутазон при лікуванні таких станів, як артрит.

Активність куркуми наближається до протизапальних препаратів "інгібітор ЦОГ2", таких як еторикоксиб, але без побічних ефектів.

Куркума, природний ібупрофен

Не можна сказати, що куркума як приправа є цілком ефективною при хворобливих кризах. У цьому випадку, крім спецій у стравах, капсули екстракту куркуми з 95% куркуміноїдами та сполуки, що підвищують його біодоступність.

Для запобігати рецидивам можна приймати одну-дві капсули по 500-600 мг протягом одного-двох місяців.

3. Зменшує запалення запалених органів

Завдяки протизапальній дії куркума також показана при інших процесах, що вражають органи, таких як запальні захворювання кишечника, запалення очної рогівки, панкреатит або подразнювана кишка.

4. Це травлення та спалювання жиру

Додають у рагу, куркуму полегшує жировий обмін оскільки це покращує кількість, якість і приплив жовчі. З цієї причини рекомендується, коли рівень холестерину високий або у випадках діабету. У здорових людей це чудове травлення з особливо жирними продуктами.

Треба сказати, що різні дослідження не зуміли викликати значного зниження рівня холестерину при застосуванні куркуми або куркуміну. Однак вплив високих доз на рівні тригліцеридів Це щось більше, але не дуже значуще.

Якщо ми виконуємо режим схуднення, куркума мобілізується і допомагає «спалювати» жир.

5. Захистіть мозок

Хвороба Альцгеймера, причини яких невідомі, це хронічне запалення центральної нервової системи. Звичайне лікування включає використання протизапальних інгібіторів циклооксигенази.

Експериментальні дослідження показують, що завдяки протизапальній дії споживання куркуми покращує якість тканин мозку та зменшитипрогресування Хвороба Альцгеймера.

10 продуктів, які живлять ваш мозок

Це також може бути корисним при додатковому лікуванні інших неврологічні стани, такі як хвороба Паркінсона. При таких типах розладів важливо, щоб пацієнт не вживав більше ліків, ніж потрібно. Додавати каррі до своїх страв рекомендується як протизапальною дією, так і тому, що це стимулює відчуття смаку, яке часто страждає від неврологічних захворювань.

Куркума також може допомогти проти розлади настрою. Дослідження на 60 пацієнтах із психотичною та суїцидальною тенденцією спостерігало позитивну еволюцію, яка могла бути пов’язана з впливом куркуміну на моноамінергічні нервові шляхи, детермінантами настрою та стимуляцією гіпофізарно-гіпоталамо-надниркової осі, яка контролює реакції на стрес.

6. Покращує здоров’я очей та шкіри

Нервові клітини ока завантажені пігментами, а куркумін, можливо, є пігментом, дуже корисний проти дегенерації жовтої плями. Це захворювання, типове для літнього віку, при якому макула - дуже чутлива частина сітківки - починає руйнуватися і втрачати здатність сприймати.

Ну, куркумін регенерує так звану "пурпуру сітківки", бере участь у сприйнятті кольору та в умовах недостатнього освітлення.

Спробуйте рецепт золотого молока!

Зараз куркума діє не лише зсередини організму. Він також здатний робити це через шкіру. Тому він призначений для загоєння виразок і ран, а також омолоджуючий засіб.

Є дослідження, які пропонують a сприятлива дія на псоріаз, склеродермія та передозлоякісні або злоякісні ураження шкіри.

Олеорезин, який залишається після екстракції пігменту, нанесений на шкіру, також дає хороші результати у пацієнтів з фіброзом (розвиток надлишкової тканини через запальні причини). Він також був визнаний корисним як фунгіцид, інсектицид або засіб від комах.

Як посилити засвоєння куркуми

Немає сумнівів, що існує маса причин регулярно вживати куркуму. І його чудовий смак і колір - теж вагомі причини!

Однак ізольований куркумін погано засвоюється організмом. Він погано всмоктується і не досягає тканин, тому не може діяти і швидко усувається. Насправді, в дослідженнях на тваринах було показано, що, хоча вводяться високі дози (1 г на кілограм ваги), воно не досягає плазми крові.

Чудодійна куркума: отримайте максимум користі від неї на кухні

Тому приймати його буде мало користі, якщо не брати до уваги деякі поради щодо сприяння його засвоєнню:

  • Без ізоляції та з жиром: Ціла куркума, тобто кореневище, краще засвоюється, ніж ізольований куркумін, оскільки навіть сухий порошок кореневища зберігає жирову частину, яка сприяє цьому засвоєнню. Його також можна легко поєднувати з оливковою олією, кокосовою олією або іншими рослинними жирами.
  • Змішаний з чорним перцем: Корисно використовувати чорний перець одночасно з куркумою. Завдяки дії піперину, його гострої сполуки, поглинання збільшується в середньому на 158%.
  • Добавки куркуміну. і щось інше: У добавках куркуміну він доповнюється міцели та фосфоліпідні комплекси що збільшують їх біодоступність майже до 7 разів. Він також поєднується з олігосахаридом циклодекстрину (APGL) або ліпосомами. Типова доза в добавках куркуміну становить близько 500 мг на день.

Чи поглинаєте ви всі поживні речовини з їжею? Для цього є свої хитрощі

Запобіжні заходи

Нарешті, обережність: куркумін може бути протипоказаний при прийомі наркотиків антикоагулянти або антиагреганти, такі як аспірин або гепарин.

В іншому випадку це безпечна речовина: побічних ефектів мало. Тільки у дуже високих дозах це може спричинити печія та інші легкі шлунково-кишкові розлади. Також куркума не протипоказана під час вагітності.