Судова власність

Суд - це гарнір і типовий акомпанемент андської гастрономії, переважно в Перу. Він також відомий як смажена кукурудза в Болівії та Чулі в Еквадорі. Мовою кечуа це називається камча або канча, тоді як у моче мочі це відомо як хочуть свій.

Смола - це їжа, яка була частиною перуанської гастрономії з давніх часів. Це був важливий компонент у харчуванні доколумбових цивілізацій та в імперії інків. Закуска інків, яка супроводжує чичу. В андських районах традиція їсти канчу все ще зберігається в щоденному раціоні.

Суд - це флагманська закуска Перу, це символічний аперитив перуанського столу. Суд є офіційною нареченою севіче і супругою чичаррона, рибного чілкано та курячого бульйону.

Це акомпанемент до багатьох страв і найпопулярніша закуска в Перу, це частина закуски або закуски, яка супроводжує Піско Кислий або два дуже холодних пива.

поживна
Суд має високу енергетичну цінність та багато корисних властивостей для здоров'я.

Властивості гірського двору

Ця смачна їжа має високу енергетичну цінність, вона може бути частиною сніданку, перекусу, і останнім часом тенденція полягає в тому, щоб їсти її як закуску між прийомами їжі.

  • Забезпечує енергією для занять спортом, містить вуглеводи, білки та клітковину. 100 грамів суду забезпечують 363 калорії, що еквівалентно калоріям, які ми повинні споживати на сніданок.
  • Це хороше джерело комплексу B, тому допомагає утворювати еритроцити.
  • Гірське поле, природно, містить крохмаль, який сприяє травленню в достатній кількості. Його великий вміст в клітковина, необхідний для функціонування нашого організму через травну систему усунення шкідливого холестерину крові.
  • Надає насичувальний ефект і допомагає тривалий час залишатись задоволеним.
  • Це природний полівітамін; має вітамін А і С, кальцій, залізо, клітковину та інші.
  • Антиоксиданти, Кукурудза, як відомо, є важливим джерелом антиоксидантів, які перешкоджають утворенню вільних радикалів та раковим захворюванням.

Типи судів

Існує кілька видів суд що ми можемо споживати, найпопулярнішими є кукурудзяний мот з досить великим зерном і Суд Серрана з різних сортів кукурудза, найпопулярніший - чулпе або кукурудза, що характеризується своєю м'якістю і хрусткістю при жуванні, і найчастіше використовується для супроводження різних страв. Його дуже легко знайти в латиноамериканських продовольчих магазинах.

Як підготувати суд

Смолу не слід смажити, її потрібно смажити на повільному вогні та без олії, щоб краще скористатися її властивостями та насолодитися своїм смаком та хрусткістю, не втрачаючи поживних речовин.

Тепло a каструля або один глиняний горщик на повільному вогні, якщо вам подобається, ви можете розподілити його трохи вершкового масла або олія, додати зерна кукурудза і трохи солі. Секрет полягає в постійному перемішуванні, щоб кукурудза підрум'янені і хрусткі. Ідеально підходить для перекусу між їжею або аперитиву, рекомендується добре його розжовувати, щоб не застрягти.

Тепер, коли ви знаєте переваги суду та спосіб його підготовки, продовжуйте і "насолоджуйтесь як суд" іншим аперитивом З Recutecu та хорошим смаком.

Bar Pisquera