Новини про їжу та харчування
Це 11 продуктів з найбільшим вмістом вітаміну В: необхідних у вашому раціоні
Перший урок: існує не лише вітамін В, а й вісім.
Група вітамінів налічує вісім компонентів, і серед них - кобаламін, також відомий як b12 вітамін , це єдине, яке організм зберігає протягом тривалих періодів часу. Інші сім слід вживати регулярно для забезпечення гарного здоров’я: тіамін (B1), рибофлавін (В2), ніацин (B3), пантотенова кислота (B5), піридоксин (B6), біотин (В7 або "вітамін Н") та фолієва кислота (B9).
Ці вітаміни також можна отримати шляхом харчові добавки, щось важливе, якщо ви дотримуєтесь дієти веган, але вони не надаватимуть однакові переваги, якщо їх не призначить лікар через недоліки. Його споживання з їжею пов’язано з меншим ризиком смерті з будь-якої причини, тому Businness Insider у співпраці з ScienceAlert розробили посібник з 11 страв, які можуть їх забезпечити, незалежно від нашого режиму харчування.
Яйця - відмінне джерело білка і його погана репутація як фактор збільшення холестерин вона відставала на основі нових наукових доказів. Крім того, вони забезпечують хорошу кількість В7 або біотин як у жовтку, так і в білку. Отже, справа смаку, але ідеальним буде з’їсти обидва. Однак також бажано вживати лише добре зроблені яйця, і в цьому випадку це тому, що сирий білий містить Авідін, білок, який блокує засвоєння організмом біотину.
Насіння
Це набагато більше, ніж перекус на перерву і з яким провести день, сидячи на лавці: насіння соняшнику містять найвищий рівень пантотенової кислоти (В5) усіх харчових продуктів, споживаних людиною. Проблема цього вітаміну полягає в тому, що, хоча він присутній у численних продуктах тваринного та рослинного походження, він робить це в невеликих кількостях, які легко втрачаються під час обробки . Але шкірки допомагають його зберегти, тому бажано купувати їх натуральними, навіть якщо вони приправляють салати або булочки.
Поживні дріжджі.
Харчові дріжджі отримують з бродіння тростинної та бурякової патоки яка пастеризується, сушиться і лущиться. Він містить деякі вітаміни типу В (В3, В6 і В1), і, оскільки він зазвичай є частиною веганської дієти, більшість комерціалізованих форматів також збагачені В12. Його смак злегка солоний, додавши нотку «сиру» до веганських рецептів .
Схід жирна риба Це рекомендується для того, щоб багати кислотами омега-типу, іншими важливими поживними речовинами, які ми можемо отримати лише дієтою. Але на цьому його користь не закінчується: 100 грам лосося на день вже задовольняє половину потреб у вітамінах В3, В12 і В6. І це також сприятиме В2, В1 та В5.
Куряче м’ясо - особливо хороший ніацин та піридоксин: B3 і B6 містяться в білих частинах, таких як груди. Інші шматки, такі як стегна, мають трохи більше B5 і B2 . Загалом їжа з куркою забезпечує шість з восьми вітамінів групи В.
Телятина.
Телятина є багатий ніацином: B3, якщо ми відмовляємося від отримання його від тваринного походження, може бути знайдений у пшеничному борошні. Це особливо важливо для здоров'я шкіри та нервової системи . У цій їжі ми також знаходимо дуже важливий B12 разом з B1, B2 і B6.
Рибофлавін допомагає організму переробляйте енергію, яку отримуєте з їжею споживає і допомагає підтримувати нервову систему. Коров’яче молоко в цьому сенсі є хорошим джерелом В2 і основним для тих, хто не страждає непереносимістю лактози. У склянці молока також містяться B1 і B5: для тих, хто не може або не хоче його пити, для компенсації існують «укріплені» продукти, такі як крупи та рис.
Насправді, фолієва кислота присутня в бобових рослинах цього сімейства: тих, що живуть протягом усього життя ( нут, квасоля, стручкова квасоля ) та найбільш екзотичні з них чорні боби або едамаме . В9 необхідний для правильного утворення еритроцитів.
Це не просто розкішна закуска: цей молюск багатий вітаміном В12 та омега-3 жирними кислотами, які, крім описаних вище переваг, пов’язані з меншим запаленням мозку, що в свою чергу призводить до зменшення ризику розвитку депресія та інші розлади. Інші двостулкові молюски, такі як мідій та молюски вони забезпечують нас цим вітаміном разом з іншими важливими поживними речовинами, такими як цинку . або
Шпинат.
зелені листові овочі, як шпинат, салат хвиля ендівія, вони містять значну кількість фолієвої кислоти, особливо якщо їх вживати в сирому вигляді в салаті. Якщо їх готують, як у випадку зі шпинатом, вони, як правило, втрачають його, тому в цьому випадку більш доцільним є приготування з низькою температурою. або