Вони є речовинами, які захищають клітини від окислення і відіграють важливу роль у профілактиці захворювань.

Антиоксиданти - це сполуки, які може допомогти затримати або навіть запобігти пошкодженню клітин в організмі і допомагають захистити організм від окисного стресу від потенційно шкідливих вільних радикалів.

антиоксидантів

Пов’язані новини

Коли вільні радикали накопичуються в крові людини, вони можуть створити окислювальний стрес і збільшити ризик розвитку різних проблем зі здоров’ям як рак та хвороби серця, серед багатьох інших.

Багато продуктів містять антиоксиданти, отже за умови адекватної дієти можна підвищити рівень антиоксидантів, які можуть служити запобіганням наслідкам окисного стресу. У цій статті ми вказуємо на деякі найздоровіші продукти, які людина може їсти, щоб підвищити антиоксиданти у своєму раціоні.

Ягоди

Чорниця має багато властивостей. Серед них, висока харчова цінність і дуже низька калорійність. Все є перевагами. Дослідження 2017 року показало, що дика чорниця містить велику кількість антиоксидантів, тому їх користь очевидна. Насправді група вчених дійшла висновку, що чорниця може бути корисною для лікування неврологічних станів, в тому числі пов'язаних зі старінням.

Інший огляд 2016 року вивчав антоціани, водорозчинні пігменти, знайдені у вакуолях рослинних клітин, що надають їм характерний червонуватий колір, і показав, що мають антиоксидантну та протизапальну дію. Серед його позитивних ефектів можна зазначити, що вони допомагають запобігти високому рівню ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ, скорочення від англійської) або поганого холестерину, а також зменшують ризик серцево-судинних захворювань та знижують кров’яний тиск у людини.

Полуниця і малина також багаті на антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Як і чорниця, полуниця зобов’язана своїм червоним кольором антоціанам, які мають антиоксидантну силу.

Наприклад, під час лабораторного дослідження дослідники виявили, що
антиоксиданти та деякі інші сполуки в малині допоміг знищити клітини раку молочної залози, товстої кишки та шлунка у пробірці. У випадку раку молочної залози дослідники приписують приблизно 50% знищення ракових клітин антиоксидантній дії екстракту малини.

Пізніший огляд досліджень показав, що сполуки в малині
чорношкірі жінки можуть затримати прогресування ракових пухлин.

Темний шоколад

Шоколад - це, мабуть, один з продуктів, який найбільш відомий як ворог здорового харчування. Однак, якісний темний шоколад має високий рівень поживних речовин та антиоксидантів, до того, що дослідники пов’язують його з широким спектром потенційних переваг для здоров’я, таких як здоров’я серцево-судинної системи або сприяння хорошому холестерину.

Огляд 10 досліджень за участю майже 300 учасників свідчить про те, що темний шоколад допомагає зменшити вимірювання артеріального тиску вгорі та внизу.

Артишок багатий антиоксидантами, але спосіб приготування артишоку вплине на його користь.

Артишоки

На артишоку, дуже типовому овочі регіону Мурсія (який виробляє 50% всієї країни), дослідження запевняє, що він може допомогти знизити рівень холестерину та поліпшити стан кишечника, печінки та серця.

Інше дослідження показало, що хімічні речовини артишоків мали антиоксидантну дію на холестерин ЛПНЩ під час лабораторних досліджень. Отже, регулярне споживання артишоків може сприяти зменшити ризик серцево-судинних захворювань та інших супутніх захворювань.

Те, як люди готують артишоки, впливає на рівень антиоксидантів. В одному дослідженні порівнювали варіння, смаження та приготування на пару, щоб побачити, як кожен з них впливає на рівень антиоксидантів.

Результати показали це пар збільшив ефективність антиоксидантів у 15 разів, під час кипіння це зробив вісім разів. Дослідники вважають, що причиною цього є те, що кипіння та пар руйнують клітинні стінки, роблячи антиоксиданти більш доступними.

Горіх пекан

Пекан пропонує високий вміст корисних жирів, калорій, мінералів та антиоксидантів. Одне дослідження показало, що вживання цих горіхів у сирому вигляді сприяє зниженню рівня окисленого холестерину ЛПНЩ у крові, що може означати, що ці горіхи допомагають запобігати серцевим захворюванням.

Шпинат

Шпинат - зелений листовий овоч, упакований вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Він низькокалорійний, що робить його чудовим вибором як доповнення до салатів та основних страв.

Зеаксантин і лютеїн - два з антиоксидантів у шпинаті, які можуть
зміцнювати здоров’я очей. Вони також допомагають запобігти пошкодженню ультрафіолетових (УФ) променів. та інші шкідливі хвилі світла. Огляд досліджень лютеїну та зеаксантину зазначає, що багато досліджень досліджували їх роль у віковій дегенерації жовтої плями.

Буряк

Буряк - це овочі, що містять антиоксиданти, які належать до класу пігментів, які називаються беталаїнами. Беталаїни можуть допомогти запобігти раку товстої кишки та проблемам травлення. Крім того, він має інші властивості, пов’язані з харчовими волокнами, залізом, фолієвою кислотою та калієм. Ці речовини можуть допомогти придушити запалення.

В одному огляді зазначалося, що бета-лаїни можуть допомагають зменшити кількість вільних радикалів та запобігають раку. Однак дослідження ще не визначили ефективність вживання буряка з цією користю.

Помаранчеві овочі

Кілька апельсинових овочів містять вітамін А та інші поживні речовини. Ці овочі містять велику кількість фітохімікатів, які можуть допомогти при захворюваннях серця та профілактиці раку. Деякі приклади апельсинових овочів з високим рівнем антиоксидантів - солодка картопля, морква або різні види кабачків.