Гамбія є однією з тих африканських країн, що характеризуються своєю гастрономією, і не тільки, захворюваність на рак там найнижча у світі.

Гамбія - невелика країна в Африці дієта якої є однією з найвідоміших у світі, і це не дивно: там вони їдять хорошу кількість овочів або горіхів, і, можливо, саме тому у них найнижчий рівень раку у світі, згідно з цим дослідженням. Якщо серед ваших планів вперше відвідати Гамбію, зазвичай рекомендується спробувати хоча б одну чи дві її традиційні страви, щоб просочитися там культурою, а чому б і ні, навчись харчуватися краще.

дієта

Що вони їдять і п'ють в Гамбії, щоб бути такими здоровими?

Найпоширенішою їжею, яку подають у будинку в Гамбії, є білий рис з будь-яким із декількох гострих соусів та овочів. Приручення - найпопулярніша страва, хоча існує велика різноманітність. Традиційно в Гамбії всі збираються навколо великої тарілки їжі, коли кожна людина їсть із тієї частини миски, яка знаходиться безпосередньо перед ними, використовуючи праву руку. Наступні, деякі найцікавіші страви та напої в країні:

Афра: Це дуже популярна вечеря. Як правило, ви вибираєте своє м’ясо, яке перед вами розрізають, приправляють і смажать на грилі, подають з гірчицею або гострим соусом. Однак якість може сильно відрізнятися, хоча тваринні білки, якщо ви не вегетаріанець, завжди повинні бути частиною різноманітного та збалансованого харчування.

Акара: смачна місцева страва, яку іноді подають на сніданок на хлібі тапалапа. Його роблять із гороху, подрібненого в борошно. Іноді вони також приходять загорнуті в банановий лист. Горох у цій страві є чудовим джерелом рослинного білка, низьким вмістом жиру та хорошим джерелом вітамінів та мінералів.

Сік баобаба: баобаб - це плід, що проростає з однойменного дерева. Зовнішній вигляд схожий на кокосовий, він важить близько одного кг і має кисло-солодкий смак. Він також відомий як дерево життя. Він насичений вітамінами, кальцієм і клітковиною, а також є пробіотичною їжею, тому стимулює корисні бактерії в нашій кишковій флорі. Тут його використовують такі знаменитості, як Сара Карбонеро.

Бенечин: буквально означає горщик, і його можна готувати з куркою або іншим м’ясом, але риба - це, мабуть, найпоширеніший варіант, коли мова йде про її подачу. У ньому є дуже корисні інгредієнти, такі овочі, як помідори, морква, цибуля, баклажани або гарбуз. Також зазвичай додають перець чилі, якщо ми хочемо, щоб він був гострим.

Тушкована бамія: Також відоме як Суперканя, це рагу готується з яловичини, риби, цибулі та, звичайно, бамії, а іноді і креветок або краба.

Вонджо Сік: Смачний та освіжаючий безалкогольний напій з квітів гібіскуса та цукру.