Вчені виявили те, що, на їх думку, є ідеальна дієта як для здоров’я планети, так і для її населення, що включає подвоєння споживання горіхи, фрукти, овочі та бобові а м’ясо та цукор - удвічі.

дбати

Якби світ пішов за Дієта "Планетарне здоров'я", Дослідники заявили, що щороку можна запобігти понад 11 мільйонам передчасної смерті, тоді як викиди парникових газів будуть зменшені, а більше земель, води та біорізноманіття буде збережено.

"Їжа, яку ми їмо, і те, як ми її виробляємо, визначає здоров'я людей і планети, і в даний час ми робимо серйозну помилку", - сказав Тім Ленг, професор Лондонський університет який керував розслідуванням.

До 2050 року неможливо прогодувати зростаюче населення з 10 мільярдів людей здоровим та стійким харчуванням, не змінивши харчові звички, не покращуючи виробництво їжі та не зменшуючи харчових відходів, сказав він.

"Нам потрібен значний капітальний ремонт, щоб змінити глобальну продовольчу систему в масштабах, яких раніше не бачили".

Багато хронічні захворювання небезпечні для життя погані дієти, включаючи ожиріння, діабет, недоїдання та різні типи раку. Дослідники заявили, що нездорова дієта сьогодні спричиняє більше смертей та захворювань у всьому світі, ніж небезпечний секс, вживання алкоголю, наркотиків та тютюну разом узятих.

Запропонована планетарна дієта є результатом трирічного проекту на замовлення медичного журналу The Lancet, в якому беруть участь 37 фахівців з 16 країн. Пропозиція полягає в тому, щоб середньосвітнє споживання таких продуктів, як червоне м’ясо та цукор зменшується на 50 відсотків, а споживання горіхів, фруктів, овочів та бобових збільшується вдвічі.

Для окремих регіонів це може означати ще більш різкі зміни: наприклад, жителі Північної Америки їдять майже в 6,5 рази більше рекомендованої кількості червоного м'яса, тоді як люди в Південній Азії їдять лише половину рекомендованої кількості.

Досягнення цілей для крохмалистих овочів, таких як картопля та маніока, зажадає значних змін в Африці на південь від Сахари, де люди споживають в середньому 7,5 разів більше рекомендованої кількості.

Представляючи дієту в середу, дослідники заявили, що визнають, що дуже амбітно очікувати, що все населення світу прийме її, тим більше, що існує велика глобальна нерівність у доступі до їжі.

"Більше 800 мільйонів людей не мають достатньої кількості їжі, тоді як багато інших вживають нездорову дієту, яка сприяє передчасній смерті та хворобам", - сказав Вальтер Віллет Гарвардський університет в США.

"Якщо ми не можемо досягти всього, краще спробувати наблизитись якомога ближче", - сказав він.