Ми можемо продовжувати їсти сир, навіть якщо вирішили залишатися в черзі. Потрібно просто подивитися на сири, які містять менше жиру.
Сир - це здорова їжа, багата необхідними поживними речовинами, такими як кальцій, білок або вітамін D або B12. Для здорового та збалансованого харчування фахівці рекомендують вживати 2-4 порції молочних продуктів на день хорошої якості (молоко, сир та/або ряжанка), беручи до уваги, що в певних ситуаціях, таких як вагітність або лактація, рекомендується вищий діапазон споживання.
Багато людей, які люблять сир, стурбовані споживанням калорій, особливо зараз, коли наближається літо, і, схоже, нас більше турбує збереження лінії. Жирність сиру сильно відрізняється за своєю кількістю і залежить як від виду молока, так і від ступеня затвердіння сиру. Сири з вищим ступенем затвердіння мають вищу концентрацію поживних речовин, оскільки велика частина води видаляється. Крім того, для його приготування використовується більше молока, і тому найбільш вилікувані сири мають більшу калорійність. Якщо те, що ми шукаємо, - це легкі сири, які дають мало калорій, ми повинні дивитись на це м’які сири які мають значну частку води у своєму складі, оскільки наявність води перешкоджає поживним речовинам концентруватися і, отже, збільшує калорії. Так звані свіжі сири - це ті, що мають найменшу жирність і, отже, менше відгодівлі.
Свіжі іспанські сири
В Іспанії є кілька сирів, які відповідають цим характеристикам, мабуть, найвідомішим є Свіжий сир Бургос, один із наших найздоровіших сирів. Цей сир родом з Кастилії-і-Леон 180 калорій на 100 грамів і виділяється низьким вмістом жиру, що становить близько 15%. Вбито Це ще один із сирів, який ми можемо їсти, навіть якщо сидимо на дієті. Це тип свіжого сиру, типовий для гастрономії Балеарських островів та Каталонії, дуже схожий на сир, який має лише 97 калорій на 100 грам. Хоча в Каталонії його їдять як десерт і дуже популярно супроводжувати його медом, якщо ми хочемо зберегти лінію, ми можемо взяти його з горіхами. Хоча це найвідоміші сири, вони не єдині з низьким вмістом жиру.
На нашій території у нас є інші свіжі сири, які підходять, якщо ми хочемо доглядати за собою, як Сир Віллалон, сир, виготовлений на овечому молоці у містечку Вальядолід Віллалон-де-лос-Кампос, який зазвичай їдять як аперитив, але він також смачний у салатах або Сир Кассолета, типовий сорт Валенсійського співтовариства, назва якого походить від цвілі, використовуваної при його приготуванні (казуеліта по-валенсійськи), яка також має низький вміст жиру.