Зараз він крутиться

Якщо вам набридло какао, перейдіть на каробру! Він не містить кофеїну, теоброміну, тому його дія м’якше. Він підходить як для підсолоджування, так і для загущення, навіть у раціоні людей, чутливих до глютену. Це рекомендується для печива з реформами та є навіть менш енергоефективним, ніж какао. Наш дієтолог зібрав переваги каробу.

М'якіше какао

Крім того, ріжковий ріпак має набагато менший вміст енергії (222 ккал/100 г) і вміст жиру (1 г/100 г), ніж какао. З іншого боку, вміст вуглеводів (89 г/100 г) вищий, тому під час використання йому не потрібно додавати підсолоджувач. Завдяки меншому вмісту білка (5 г/100 г), алергіки також більш толерантні.

ріжкового дерева

Оскільки він не містить глютену, його настійно рекомендують людям, що страждають на целіакію. Він також не містить кофеїну, тому чудово підходить для дітей навіть ввечері. Також не виявлено теоброміну (кофеїноподібний препарат, однак він не діє через центральну нервову систему: викликає розслаблення гладком’язової тканини), тому його також можна давати собакам. Крім того, немає небезпеки завдати шкоди своєму вихованцеві, оскільки ця речовина не залишається поза токсичним для них какао, а шоколад.

Без штучних добавок

Какао тримає вас молодими

Німецький дослідник Олександр фон Гумбольдт якось сказав про какао, що ніде більше в природі в такому маленькому місці не накопичується стільки цінних поживних речовин, як у какао-бобах. Нещодавно були підсумовані його найкращі фізіологічні ефекти.

Роговик продається після сушіння та подрібнення, без додавання будь-якого іншого матеріалу будь-якого виду. Існує кілька рівнів обсмажування, переважно в Західній Європі. Нібито зрозуміло - це найкраща якість. Смажене дуже схоже на какао-порошок, тому його можна замінити як гарячим, так і холодним, але воно також корисно для ароматизації тортів, кремів, газованих напоїв, молочних напоїв, морозива та парфе. Менш солодке, так приблизно. потрібна в півтора рази його кількість.

Він також підходить для загущення та ароматизації фруктових соків та фруктових препаратів. Його також можна пропонувати дітям старшого віку замість суміші, оскільки він робить їжу, що згущена, більш в’язкою, тому вона також діє проти падінь, тобто рефлюксу. Цукровий діабет використовують для виготовлення борошна із статевої тканини його насіння.

Чудово замість меду

Замість цукру та меду солодкий сік, одержуваний пресуванням, використовується для смаження фруктів та ароматизації їжі. Густим соком, наприклад, кафтановим медом, підсолоджувались спеціальні кіпрські вина. У Греції його все ще використовують для виготовлення коньяку, хоча це не надто прибутково, оскільки принаймні з 100 кілограмів фруктів вийде 20-25 літрів коньяку. У Далмації сьогодні лише в декількох місцях роблять з неї солодкий фруктовий лікер.

Завдяки м’якому абдомінальному ефекту борошна ріжкового дерева, його також можна рекомендувати для лікування діареї, гастриту та катару в кишечнику, оскільки дубильні речовини, що містяться в ньому, зв’язують і таким чином нейтралізують різні токсини. У деяких районах його також застосовували як ліки від кашлю та хрипоти. Завдяки вмісту кальцію він також підходить для профілактики остеопорозу.

Де я можу знайти?

Порошок ріжкового дерева та продукти, виготовлені з нього (такі як ріжковий крем, шоколад з ріжкового дерева або просто ароматизований бекон), доступні в основному в магазинах, що продають органічні та реформовані продукти. Ми навіть можемо замовити у веб-магазинах, ми можемо швидко знайти потрібний для нас в Інтернеті.

Звідки це?

Саранча (Ceratonia siliqua), представник сімейства саранчових, родом з Малої Азії, але зустрічається в усьому Середземноморському регіоні, майже скрізь на півдні Європи. Вічнозелене дерево виростає до чотирьох-десяти метрів у висоту і росте до ста років. В англійській мові це не щось заохочувальне саранчове дерево, тоді як в турецькому його називають козячим рогом через його рогоподібні плоди. Він названий на честь Іоанна Хрестителя, для якого, згідно з Біблією, ця рослина довгий час служила їжею. Окрім своїх фруктів, сік також цінний: його також можна використовувати для приготування сиропів та спиртних напоїв.

Її плід - ріжкова рога, також відома як ріжковий ріст, яка росте в коричневих, блискучих, твердих м’якотях, оболонкових плодах. Вони однакові за розміром при висушуванні, цей надійний розмір є причиною того, що з давніх часів серцевина ріжкового дерева поширювалася як одиниця виміру для ювелірних виробів та золота на Близькому Сході. За домовленістю, вага насіння був просто карат. Грецьке слово кератон, безумовно, є попередником нашого слова карат, яке використовується і донині, яке досі є одиницею маси, що використовується в дорогоцінних каменях, і ступенем тонкості сплаву золота.