Колладо веде дослідження кишкової флори, визначального фактора розвитку захворювань

"Гіппократ вже заявив, що здоров'я починається з кишечника, і це те, що намагаються сьогодні". Це доктор Луїс Колладо, директор медичного факультету Мадридського університету Комплутенсе та кафедри UCM/CLAS з підготовки та досліджень у галузі харчування та медичної освіти людини. Він також відповідає за іспанський проект мікробіомів з метою складання карти кишкової флори іспанців. Результати є багатообіцяючими.

прихід

"Багато хвороб починаються в кишечнику"

-Яку роль у харчуванні відіграє кишкова флора?

-Ми всі починаємо зі стерильного кишечника, але під час пологів або кесаревого розтину він заповнюється бактеріями, які залишаться там на все життя: це кишкова флора. Залежно від того, що ми їмо або які ліки ми приймаємо, це змінюється. Залежно від частки кишкових бактерій, людина може не переносити жирної риби або мати схильність до ожиріння, наприклад.

-Чи можна це контролювати за допомогою дієти?

-Це закінчення традиційних дієт. Знаючи кишкові бактерії, вам потрібно включити в свій раціон певні пробіотики та харчові добавки, щоб контролювати ріст або зникнення мікроорганізмів, що спричиняють цей дисбаланс.

"Ми намагаємось створити генетичну карту кишкової флори Іспанії"

-Однакові рекомендації працюють не для всіх.

-Звичайно, це як коли ти звертався до лікаря і при ангіні вони призначали амоксицилін. Можливо, вам знадобиться цей антибіотик, але вашому сусідові може бути краще іншому. Те саме стосується і харчування. Через склад флори у вас може бути схильність до гіперхолестеринемії, оскільки вам знадобляться добавки для модифікації цього конкретного питання.

-Він пристосовується до кожної людини.

-Точно так. Це момент персоналізованого харчування, орієнтованого на бактерії, які кожна з них має в кишечнику. Наприклад, за допомогою їжі ми можемо запобігти розвитку діабету.

"Найгірше, що схуднути - це сісти на дієту"

-Чи можна вилікувати непереносимість модифікацією флори?

-Так, люди могли б, наприклад, перестати бути нетерпимими до глютену, оскільки вони б поглинали пробіотики, які покращили б частку бактерій, які перешкоджають цій чутливості.

-Як можна дізнатися мікробіоти кожного?

-До цього часу було зроблено культивування бактерій через зразок стільця. Але це був повільний і дорогий процес. У ході дослідження ми намагаємось створити генетичну карту кишкових бактерій іспанців, яка відома як мікробіом. Отже, тепер ми виділяємо зразок ДНК зі стільця і ​​за 15 хвилин ми знаємо, з чого складається ваша кишкова флора.

"У міських умовах стає все більше і більше агресивних захворювань кишечника"

"Залежно від кишкових бактерій, у людини може розвинутися непереносимість"

-Як ми можемо отримати ідеальну флору?

-Це якраз друга мета дослідження. Проаналізувавши мікробіоти іспанців, ми хочемо отримати необхідні дані, щоб знати, яка ідеальна флора - бути тонкою, без холестерину, без діабету.

-Дослідження підтверджує, що все більше людей помирає від неправильного харчування. Що ми робимо не так?

-Ми не знаємо, як їсти. Ми їмо їжу, щоб придушити голод, але не для того, щоб прогодуватися.

-Регулярне споживання пробіотиків допоможе нам уникнути дисбалансу кишкової флори?

-Вони можуть бути вказані, але ідеальним є заздалегідь знати, яку флору ми маємо вибрати, щоб вибрати правильний пробіотик, оскільки вони, врешті-решт, є бактеріями, які конкурують з тими, які ми маємо в кишечнику.

-Чи можете ви внести свій внесок у створення карти мікробіомів?