салат

У дописі цього тижня ми поговоримо про основні відмінності між салатами Айсберг та Романа, які висаджують у більшості наших ферм, таких як Finca del Paretón, Finca Zuñiga та Aledo. Першою інформацією, яка об’єднує їх обох, є те, що вони є типом салату з дуже низьким вмістом калорій.

Салат айсберг

Сорт салату «Айсберг» - це овоч, що складається із світло-зелених та білуватих листя, він має форму щільної кулі, з дуже однорідною текстурою, і його можна бланшувати для наповнення. Спочатку стебло має форму диска, з якого виходять листя, утворюючи розетки, які згодом когулюються. Салати цього типу мають форму, дуже схожу на капусту.

Салат Ромен

Тип салату Ромен - це овоч з довгими головами, що складається з ланцетних листків, менш товстий, ніж салат Айсберг, але міцний і хрусткий. В Іспанії їх знають під назвою «вухо-мул». Стебло, як і айсберг, має форму диска, з якого виходять подовжені листя, які згодом стають звивистими і мають міцне центральне ребро.

Основні відмінності між сортами Айсберг та Романа

Харчова цінність.

Як ми вже згадували, головне у салатах - це те, що всі вони низькокалорійні, але навіть при цьому існують невеликі значення, які різняться між собою.

Салат Айсберг забезпечує 10 калорій на порцію розміром з чашку, тоді як Романа має 8 калорій на ту саму порцію. Що стосується вуглеводів, то сорт Айсберг дещо вищий, ніж романа, хоча жоден тип не перевищує 2 грами вуглеводів. Обидва салати не містять жиру і містять менше 1 грама білка на порцію.

Вітаміни А і К

Однією з найбільш вражаючих відмінностей між цими двома різновидами є кількість вітамінів, що містяться в салаті Ромен, порівняно з Айсбергом. У порції чашки, як ми вже згадували, Романа дає вам 4094 МО вітаміну А, порівняно з 361 МО, що дає салат Айсберг. Деякі дослідження підкреслюють важливість вітаміну А щодня, оскільки він допомагає запобігти певним типам раку

Що стосується вітаміну К, салат Ромен знову пропонує велику кількість порівняно з Айсбергом. При згаданому розмірі чашки "Романа" забезпечує 48 мг, тоді як "Айсберг" - лише 17 мг. Цей тип вітаміну допомагає вам згортати кров і регулювати інсулін.

Калій і натрій

Що стосується харчової цінності калію, салат Айсберг також не відповідає рівню Романа. У подаванні чашки Романа забезпечує 220 мг калію у вашому тілі, тоді як Айсберг робить це за 114 мг. Калій допомагає вам будувати кістки і м’язи нашого тіла, а також виробляти гормони.

Що стосується натрію, то тут, якщо салат Айсберг забезпечує харчову цінність, ніж Роамана. У дослідженій частині сорт Айсберг забезпечує нашим організмом 8 мг натрію, тоді як римський сорт - 6 мг. Натрій разом з калієм регулює концентрацію водних середовищ, необхідних для функціонування наших м’язів та нервів.

На закінчення можна сказати, що сорти салату «Айсберг» та «Романа» забезпечують наш організм різними харчовими цінностями, але обидва вони необхідні в нашому щоденному раціоні.