У вас є звичка здійснювати набіги на холодильник опівночі, щоб задовольнити вашу нічну тягу? Ви відкладаєте час обіду на потім, можливо, перед тим, як лягти спати, щоб уникнути відволікання? Незалежно від кількості калорій, це може принести більше шкоди, ніж користі для вашого здоров'я, оскільки пізня вечеря може різко змінити обмін речовин, поки ви спите.
Пізнє вживання їжі пов’язане з розвитком ожиріння та метаболічного синдрому, згідно з новим дослідженням, опублікованим у Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
У рандомізованому контрольному дослідженні вечерю подавали 20 здоровим добровольцям о 22:00. або 18:00 Десять чоловіків і жінок зазвичай звикли спати між 22:00. і 1 ранку, але сказали спати між 23:00. о 7 ранку. для досліджень.
Обидві групи були змушені вживати продукти з макроелементами, які містять 50 відсотків вуглеводів, 35 відсотків жиру та 35 відсотків ккал щодня. Учасників дослідження спостерігали протягом ночі за допомогою відстежувачів, які вони носили, сканерів жиру в організмі, погодинних зразків крові та досліджень сну. Їх також змушували їсти продукти з нерадіоактивними мітками для вимірювання швидкості спалювання жиру.
Заходи, які були вжиті для розрахунку результату дослідження, були:
- Нічний рівень глюкози в крові
- Ранкова глюкоза в крові
- Інсулін
- Тригліцериди
- Рівні кортизолу
- Вільні жирні кислоти
- Окислення жиру в раціоні
В середньому піковий рівень глюкози після пізньої вечері був приблизно на 18 відсотків вищим, а кількість спаленого жиру за ніч зменшилася приблизно на 10 відсотків порівняно з тим, що з’їли раніше за вечерею.
"Ефекти, які ми спостерігали у здорових добровольців, можуть бути більш вираженими у людей із ожирінням або діабетом, у яких уже порушений метаболізм", - сказав провідний автор Ченджуан Гу, доктор медичних наук, доктор філософії, з університету Джона Хопкінса.
Пізні вечері змінили стан після їжі, який відноситься до чотиригодинного періоду після їжі, який накладався на цикл сну в організмі і порушував природний ритм циракдіозу. Ці учасники пізньої вечері демонстрували більш високий рівень глюкози після пробудження, а також мали нічну непереносимість глюкози.
Крім того, низький рівень вільних жирних кислот і підвищений рівень кортизолу спостерігався в групі людей, які їли пізно вночі. Сон не страждав у людей, які їли пізно, проте ті, хто зазвичай спить рано, мали більше метаболічних змін і страждали гіршими наслідками. Ті, хто регулярно спав між 2 і 3 ранку. на них не впливала пізня нічна вечеря, можливо, тому, що сон і їжа не заважали один одному.
Найбільше здивувало дослідників те, що не всі були вразливими однаково. Була група, якщо поглянути на схему активності за попередні два тижні, людям, які звикли спати раніше, було гірше, коли ми давали їм пізній обід.