Коров’яче молоко, кава, чай, кефір та так звані рослинні молоки (мигдальне, рисове, вівсяне та соєве) є одними з найбільш споживаних напоїв на ринку. Тим не менше,які ризики та переваги вони мають для здоров’я?
Посилаючись на Коров’яче молоко, існує сильна суперечка. З одного боку, генетична толерантність є ключовою для розуміння її впливу на кожну людину. Залежно від генетичної лінії кожної людини, ця їжа буде для них кращою чи гіршою. З іншого боку, існує велика різноманітність досліджень в яких вказані захисні або шкідливі фактори для здоров’я.
Наприклад, ALC є захисниками (проти раку молочної залози), лактоферин (протимікробні, противірусні та ад'ювантні засоби при хіміотерапії проти раку легенів) або пахта (протектор проти раку молочної залози). І ми знайшли інші дослідження, які показують захист від колоректального раку. Так само це також асоціюється з a нижчий ризик смертності та серцево-судинних захворювань.
Однак існують також дослідження, які пов’язують споживання коров’ячого молока з діабет 1 типу або хронічні дегенеративні незаразні розлади (ожиріння, метаболічний синдром, діабет 2 типу або гіпертонія), а також при раку передміхурової залози. І, як це не парадоксально, ризик остеопорозу у обох статей та вищий ризик переломів у жінок. Крім того, це збільшує окислювальний стрес та запалення в цілому.
З іншого боку, ми повинні знати, що є вагомі докази цього жир, що міститься в молоці, не повинен видалятися, оскільки це його найбільш захисна та здорова частина. Високий вміст жиру навпаки пов’язаний із ризиком ожиріння та різних інфекцій, таких як вугрі (які погіршуються знежиреним молоком). Отже, якщо ми споживаємо його, краще бути цілим.
З повагою до кефір, який виявився набагато кращим за молоко у людей, що не переносять лактозу. Крім того, він викликає посилення імунної відповіді, кращу алергічну та запальну реакцію та менше окисних пошкоджень, а також помітний ефект профілактики та гальмування раку (колоректальний, лімфомний, рак молочної залози та легенів).
У лабораторних дослідженнях на тваринах було перевірено протизапальну дію та позитивний вплив на мікробіоти, враховуючи її склад, багатий пробіотиками, а також антибактеріальну, протигрибкову та ожиріння.
З іншого боку, в білий чай Виявлено потужну антиоксидантну, протизапальну, антимутагенну та антипроліферативну біоактивність раку. До цього додається a позитивний вплив на серцево-судинні, нейродегенеративні та метаболічні захворювання (наприклад, діабет 2 типу), контроль ваги та кісткової маси. Це також пов’язано з покращенням якості сперми та фертильності чоловіків. На даний момент не виявлено несприятливих елементів білого чаю.
Повага до кафе, відноситься до поліпшення настрою, кращі когнітивні функції та фізична працездатність, захист від неврологічних, метаболічних та печінкових захворювань, а також менший ризик захворювання від Хвороба Паркінсона, депресія та когнітивні розлади. Його застосування постійно асоціюється з меншим ризиком діабету 2 типу, ризиком утворення каменів у нирках, подагри та нижчою смертністю. Також із профілактика різних специфічних видів раку (простата, ендометрій, меланома, пероральний, лейкоз, немеланома шкіри та печінки). Серед негативних наслідків - підвищення рівня гомоцистеїну, холестерину та тригліцеридів у сироватці крові (у нефільтрованій каві).
Що стосується рослинне молоко, вони взагалі дуже поживна бідність, деякі з високим вмістом цукру та низьким вмістом їжі, з якої вони претендують. Можливо, назва молоко дуже оманлива, і за своїм складом вони насправді збагачені цукрові напої.
вівсяне молоко, Зі свого боку, це було пов’язано з високими концентраціями дезоксиніваленолу, сполуки, яка має вплив на кишковий імунітет та запалення. Ізофлавони соєве молоко було показано, що не є профілактикою остеопорозу (для цього знадобиться кілька літрів на день), і, якщо це замінник коров’ячого молока, це може зниження артеріального тиску у повних жінок. Помірне споживання, схоже, також не впливає на людину фітоестрогенами. мигдалеве молоко, Через концентрацію оксалатів дітям слід вводити з обережністю. І рисове молоко у дослідженнях пов’язано з високим вмістом неорганічного миш’яку, потенційні ризики якого потребують подальшого вивчення.
На закінчення, коров’яче молоко представляє велику кількість досліджень, які показують негативні висновки, але також інші, що роблять позитивні висновки. Якщо ми споживачі, і це нам добре підходить, що залежатиме головним чином від генетики, ми повинні знати, що захисні елементи концентруються в жирі, тому нам слід уникати знежиреного та напівжирного і обирати ціле. Здається, кава та чай при помірному споживанні мають більше позитивних, ніж негативних аспектів. А молоко на рослинній основі, як правило, погано харчується, з великою кількістю цукру і дуже мало того, з чого, на їх думку, складається. Через його ранню появу існує не дуже великий обсяг наукових доказів, за допомогою яких ми можемо проаналізувати його несприятливі аспекти, але ми знаємо, наприклад, що мигдальний напій слід розумно давати дітям. І загалом, з огляду на велику кількість цукрів, що їх усі містять, їх споживання слід поменшувати в будь-якій групі населення.