Разом з доданим цукром або вільним цукром, Транс-жирів вони є великими ворогами нашої нинішньої дієти і стали залишатися поруч з ультра-обробленими. Ми тобі говоримо наслідки його прийому для здоров’я та як їх можна уникнути у звичному раціоні.

трансжирів

Що таке трансжири і де їх можна знайти?

Трансжири - це форма жиру широко використовується промислово з метою зменшення використання тваринних жирів та використання як замінник твердих рослинних жирів при кімнатній температурі та тривалого терміну служби.

Хоча він природним чином міститься в деяких продуктах харчування, таких як молоко або м’ясо жуйних тварин, там вони представлені у дуже низьких пропорціях і супроводжуються корисними для здоров’я поживними речовинами, типовими для свіжих продуктів. Тим не менше, основне джерело обробляється і обробляється ультра що на додаток до трансжирів вони можуть містити інші шкідливі для організму поживні речовини, такі як натрій, цукру та інші.

Тобто трансжири - це дуже жирний формат використовується промислово для поліпшення терміну придатності продуктів, економити гроші та отримувати прибуток на маркетингу, використовуючи рослинні інгредієнти, які зазвичай вважають здоровішими, ніж їх аналоги на тваринній основі.

Наслідки для здоров'я трансжирів

Тривалий час насичені жири, які містяться у тваринній їжі, у фільмі вважалися поганими хлопцями. Однак сьогодні відомо, що трансжири є гіршим варіантом, оскільки не тільки підвищити загальний рівень холестерину та ЛПНЩ або поганого холестерину в організмі, але також, знизити рівень холестерину ЛПВЩ який є кардіопротекторним.

Таким чином, споживання трансжирів схильна до дисліпідемії та збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, серед них атеросклероз та інші, на що вказують дослідження.

Вони також мають запальну силу в нашому тілі і з ними пов’язані збільшена маса тіла, виробляючи таким чином ефект, протилежний ненасиченим жирам. З іншого боку, вони сприяли б накопиченню жиру в животі, що не тільки типово для ожиріння але від інших метаболічних захворювань, таких як діабет.

Як би цього було недостатньо, трансжири можуть завдати шкоди психічному здоров’ю, оскільки вони пов’язані з ними збільшення втрати пам’яті і є дослідження, які підтверджують, що його споживання підвищує ризик розвитку хвороби Альцгеймера.

Дослідження жінок показують, що споживання трансжирів підвищують ризик розвитку раку грудей, а також завдяки своїй запальній силі, а також збільшенню окисного стресу, цей тип жиру може збільшити шанси розвитку інших типів раку або дегенеративні та метаболічні захворювання.

Як уникнути трансжирів у звичному раціоні

Трансжири через вищезазначені наслідки для здоров’я, вони є шкідливою поживною речовиною, яка не приносить ніякої користі для організму.

З цієї причини в останньому Консенсусі щодо жирів та олій, опублікованому FESNAD рекомендується, щоб його споживання було якомога меншим, намагаючись не перевищувати 1% від загальної добової енергії при їх споживанні.

Ключем до зменшення споживання є мінімізувати оброблені та ультра-оброблені, як ми вже говорили, у свіжих продуктах він присутній у дуже малих кількостях, тоді як у промислових продуктах він широко поширений.

Крім того, ми рекомендуємо уникайте смаженої їжі що залежить від способу їх виготовлення, вони можуть виробляти трансжири, змінюючи природну структуру жирів, які мають олії.

Таким чином, якщо ми хочемо уникати трансжирів у своєму звичному раціоні, ми радимо обійтися без м’ясного м’яса і сосисок, гамбургери, самородки тощо, уникайте комерційних або заморожених піц, замінити пластівці для сніданку, комерційні закуски, випічку та промислове печиво для домашніх варіантів, а також, уникайте вершкового масла, маргарину, морозива а також різні фаст-фуди та заморожені продукти.

У будь-якому випадку рекомендується визначати наявність трансжирів подивіться на список інгредієнтів, можливість знайти ці ліпіди там під назвою гідровані рослинні олії, частково гідровані олії, гідровані або частково гідровані жири або просто транс-жирні кислоти.