За даними дослідження, люди, які їдять занадто швидко, мають до 115% більше шансів отримати надмірну вагу та ожиріння.
Я не знаю, чи ми повністю усвідомлюємо, скільки часу нам потрібно, щоб поїсти. Давайте на хвилинку подумаємо: скільки хвилин ми присвячуємо обіду чи вечері? Чи ми з тих, хто їсть занадто швидко або витрачаємо достатньо довго?, ми добре пережовуємо їжу, постійно знаючи, скільки їжі ми їмо? Якщо ви вважаєте, що перебуваєте в першій групі, можливо, вам слід змінити звичку. Це питання не часу, а здоров’я.
Пов’язані новини
Харчуватися швидко не корисно для нашого травлення, але це не корисно для нашого здоров’я в цілому. А також, щось (дуже) важливе, у чому ми впевнені
цікаво: швидке вживання їжі нам не допоможе - анітрохи - схуднути. Як підтверджує Ева М. Баутіста, дієтолог Blua de Sanitas, EL ESPAÑOL, "занадто швидке вживання їжі призводить до погіршення травлення і крім того, може бути гірше засвоєння поживних речовин, які ми вживаємо ". Але також є щось принципове, і це те, що коли ми їмо швидко, ми зазвичай вживаємо більше кількості, ніж потрібно. І це може призвести до" надмірної ваги або ожиріння, якщо ми не зробимо належної компенсації фізичними вправами ", - додає він.
Таким чином, і як пояснила група дієтологів Університетської лікарні Санітас (Мадрид) на своєму офіційному веб-сайті, "деякі дослідження показали, що люди, які їдять дуже швидко до 115% більше шансів отримати зайву вагу і ожирінням ". І це значною мірою завдяки контролю, який гормони справляють на апетит і відчуття ситості: люди, які їдять повільно, довше підтримують це відчуття ситості, споживають набагато менше калорій, ніж люди, які їдять швидко, а також мають більш стабільний стан Повільно харчуючись, ми в той самий момент досягнемо відчуття ситості, але з великою різницею: споживши набагато менше калорій.
Коли ми починаємо їсти їжу, пояснює Баутіста, "частина нашого мозку запускає сигнали, що вказують на момент ситості. Якщо ми їмо швидко, часу на цей сигнал не надходить, і тому ми споживаємо більше їжі, ніж нам потрібно"Повільний прийом їжі, як пояснюють експерти, пов'язаний із збільшенням рівня гормонів, які втручаються в регуляцію голоду і, отже, змушують нас почуватися ситими або з почуттям ситості, що змушує нас перестати їсти і залишатися добре.
До того ж, швидке харчування не тільки змусить нас більше їсти, але коли ми будемо приймати перероблені продукти (з великою кількістю жирів і цукру), ми будемо приймати набагато більше (ніж якщо б ми їли повільно). Це не тільки допоможе нам набрати вагу, але й може підвищити рівень цукру в крові.
Повільне вживання їжі не тільки змушує нас менше їсти і досягати цього рівня ситості швидше, але, на думку професіоналів, змушує нас більше насолоджуватися їжею, сприяє нашому кишковому транзиту, утримує стрес і занепокоєння та покращує засвоєння поживних речовин, які ми приймаємо. "Їжа повільно покращує травлення, оскільки ми перетираємо більше їжі в рот, і ми уникатимемо більших зусиль з боку задіяних органів", - говорить Баутіста. Крім того, дієтологи Sanitas повідомляють про це "Добре жуючи може допомогти нам спалити до 10 калорій більше на кожні 300 калорій, що вживаються".
Поради щодо повільного харчування
Щоб більше усвідомлювати, що ми їмо і добре пережовуємо їжу, "найголовніше пережовуйте їжу до консистенції пюре перед ковтанням. Час, який передбачається для цього, буде залежати від кожної людини, типу та кількості їжі, яку ми вклали в рот ", - пояснює Баутіста.
Щось, що може допомогти вам повільніше жувати, це "опускайте столові прилади між укусами і рахуйте до 20-30 у кожному з них", порадити. Однак рахувати не потрібно, але достатньо побачити, як ми вже говорили, якою є консистенція їжі перед її вживанням. Таким чином, повільне харчування також допоможе підтримувати ясна і всі м’язи щелепи.
Інші поради, які дієтологи пропонують нам допомогти їсти повільніше, включають: не чекайте, щоб відчути надто голод коли ми йдемо їсти; готувати стіл ретельно та віддано; Якщо ми їмо на роботі, бажано робити це у відокремленому місці, яке заважає нам усвідомлювати роботу, оскільки обідній час повинен бути часом відпочинку. І це також може допомогти нам прибрати мобільний телефон і телевізор від нас, поки ми їмо. "Ви повинні створити приємне середовище, щоб усвідомлювати їжу, уникаючи відволікаючих факторів, таких як мобільні телефони або телевізор", - підсумовує Баутіста.