ПОТУЖНИЙ ПЕРЕЙТИ

споживач ви втомилися ходити до супермаркету, тягнутися до ємності з продуктом (наприклад, шоколадної плитки) і не знати точно, скільки калорій ви їсте або кількість насичених жирів у порції закуска ви приймаєте. Громадянин не може "перекласти" етикетку або добре виміряти склад кожної поживної речовини, оскільки європейський регламент вимагає, щоб на маркуванні були вказані харчові значення на кожні 100 грам або 100 мілілітрів (наприклад, у випадку безалкогольного напою) . П'ять найбільших продовольчих транснаціональних компаній, що діють на континенті, не чекають рішення Європи, яке зараз обговорюється, і об'єднали зусилля, щоб запропонувати "легке для тлумачення маркування, яке вимагають споживачі", заявили представники бізнесу ABC.

Чому вони це роблять? Mondelez Internacional, Nestlé, Coca-Cola та Unilever стверджують, що з 2011 року Європейська Комісія обіцяє узгодити маркування спільнот та зробити його більш точним, хоча цей намір "паралізований", чиновники п'яти гігантів цього сектору засудили це Середа в Мадриді. Хоча це трапляється, такі країни, як Бельгія та Франція, щойно запустили свій власний метод: класифікацію на п’ять категорій із кольорами та літерами (A, B, C, D та E), які відрізняють харчову якість кожного продукту. Ця система називається Nutri-Score, і в нашій країні вона підтримується дієтологами та дієтологами, хоча в цьому випадку вона також базується на порціях по 100 г або 100 мл.

Вони випереджають Європу

Згадані п’ять компаній не хочуть більше чекати і вирішили передбачити можливу європейську директиву та підготувати альтернативне маркування, яке вони передадуть у 2020 році Комісії, щоб вона могла оцінити це з результатами. Для його створення вони розпочали опитування 3500 людей із семи країн, Бельгії, Іспанії, Німеччини, Італії, Польщі, Греції та Португалії.

Так званий ENL (акронім англійською для маркування поживності evolved) - це спрощення Nutri-Score і складається з двох нових частин. Перший - це адаптація простої та зрозумілої харчової інформації на основі порцій, які насправді будуть споживати, а не 100 грам. Приклад: якщо морозиво містить 86 грамів (що є середньою порцією, яку компанії встановили при витягуванні медіани, або суми засобів порцій, з кожної з 7 країн, де вони тестували населення), у на маркуванні цього морозива буде вказана його енергетична цінність або калорії, а також жир, насичені жири, цукор та сіль для цієї "реалістичної" порції 86 грам.

Якщо тепер це вказано в 100 грамах, то точний розрахунок здається простим правилом із трьох, але споживач погано знає, якою є його добова кількість таких поживних речовин, як цукор. "Для гіпертоніка, який повинен додати щоденну кількість солі, ця інформація є уточнюючою і дуже корисною", - пояснив Альберто Вега, директор Інституційних зв'язків Нестле. Це також допоможе в боротьбі з діабетом та ожирінням, наголосила Марта Пуюело, директор PepsiCo.

ярлик

Друга частина нової етикетки є більш вражаючою. Це "харчовий світлофор" або кольоровий код (червоний, бурштиновий та зелений), який використовується залежно від того, чи є вміст кожної поживної речовини відповідно високим, середнім та низьким. «Якщо їжа має червоний жир, це не означає, що вона не є корисною; Нам усім потрібна ця поживна речовина, але кожна людина буде знати, що вона приймає і в якій кількості », - сказав Пуюело. За словами Хуана Хосе Літрана, керівника Coca-Cola Iberia, цього світлофора вже можна буде побачити на полицях цього 2018 року.

ENL буде співіснувати з поточним маркуванням і застосовуватиметься до одинадцяти категорій продуктів: крупи, тістечка, сир, шоколад, джеми, солодке печиво, солоні закуски, морозиво, майонез, маргарин та солодощі та солодощі. Компанії, які просувають його, знають, що цей метод не позбавлений суперечок, і, отже, вони поширюють пропозицію на постачальників та компанії, які хочуть приєднатися "на добровільних засадах", заявив директор Монделеса Рікардо Ернандес.

Деякі дієтологи та асоціації споживачів критикують, що "випадкові" порції приймаються як одиниця виміру, а не 100 г або 100 мл, але компанії захищають, що науковий комітет п'яти європейських університетів визначає ці "реальні порції споживання" . Шість із семи респондентів віддають перевагу системі порцій, підсумувала Ана Паленсія, директор Unilever.