Що таке поживна речовина? Тільки речовини, які можуть бути використані організмом, можуть вважатися поживними речовинами. Це воно

Що таке поживні речовини?

Тільки речовини, які можуть бути використані організмом, можуть вважатися поживними речовинами.
Такі енергетичні поживні речовини, які перетворюються в енергію, необхідну для функціонування життя; включає білки, вуглеводи, жири, спирти та деякі органічні кислоти.

Інша група поживних речовин, яка може бути використана, - це так звані захисні поживні речовини, які, як правило, потрібні в дуже малих кількостях, але їх нестача може призвести до певного дефекту життєдіяльності організму; сюди входять вітаміни та деякі мінерали.

харчування
Деякі речовини, що потрапляють під час дієти, не вживаються в організмі, але містяться в нашому раціоні, і їх присутність не байдужа до харчування: вони сприяють руху шлунково-кишкового тракту (наприклад, клітковини), збільшують секрецію травних соків (наприклад, спецій), стимулювати певні функції органів (наприклад, кофеїн) або інші непрямі або прямі впливи на життєві процеси організму.

Ми їмо, коли голодні?

Симптоми голоду добре відомі кожному: у вигляді неприємних болів у шлунку, тиску, відрижки, нудоти, слабкості, нервозності, головного болю, запаморочення або, можливо, навіть анорексії. Почуття голоду розвивається в гіпоталамусі, розташованому в середньому мозку, який є частиною вегетативної нервової системи.
На розвиток голоду можуть впливати, наприклад, низьке споживання алкоголю або куріння, смак і запах та багато емоційних факторів (горе, радість тощо).

Скільки це?

Основою правильного харчування є надходження потрібної кількості поживних речовин в організм - харчова піраміда може нам у цьому допомогти. Скільки потрібно, пояснює Силі Габріелла, експерт зі спортивного харчування в BioTechUSA.

Харчова піраміда складається з чотирьох рівнів.
На першому рівні - основні продукти харчування, крупи, макарони, рис, картопля та хліб, які містять переважно складні вуглеводи. Вони повинні складати 40% щоденного раціону.
На другому рівні - овочі та фрукти. До них належать складні вуглеводи, вітаміни, мінерали. Їм слід піддавати 35% щоденного прийому їжі.
Третій рівень містить найважливіші джерела білка, молочних продуктів, птиці, м’яса, риби, бобових, яєць та горіхів.
Оскільки поживні речовини третього рівня часто містять багато холестерину та насичених жирних кислот, добова частка цих продуктів не повинна перевищувати 20%.
На четвертому рівні піраміди знаходяться жири, олії, цукри, солодощі. Частка цих поживних речовин оптимально не повинна перевищувати 5%.

Дотримуючись пропорцій, рекомендованих харчовою пірамідою, ви можете забезпечити здорове споживання поживних речовин, щоб ви могли жити своє щоденне життя енергійно, збалансовано. Переконайтеся, що ви їсте принаймні п’ять разів на день і їсте стільки їжі, скільки ваше тіло може використовувати за один раз. На здорове харчування також впливають регулярні фізичні вправи, оскільки вони стимулюють обмін речовин. Ми рекомендуємо робити вправи принаймні три рази!

Ось як розрахувати ваші щоденні потреби в калоріях!

Стать/Вік Ккал/день

Жінки: 11-18 років 12,2 х вага тіла (кг) + 746
Жінки: 19-30 років 14,7 x маса тіла (кг) + 496
Жінки: 31-60 років 8,7 х вага тіла (кг) + 829
Чоловік: 11-18 років 17,5 х маса тіла (кг) + 651
Чоловік: 19-30 років 15,3 х вага тіла (кг) + 679
Чоловік: 31-60 років 11,6 х маса тіла (кг) + 879

Виходячи з цього, у 35-річної жінки вагою 60 фунтів щоденна потреба в калоріях становить 1351 ккал.

Інший розрахунок також враховує спосіб життя.
У чоловіків: добова ккал = 900 + 10 х кілограмів маси тіла
У жінок: добова ккал = 700 + 7 х кілограмів маси тіла
Отримане таким чином значення потрібно помножити на 1,2 для тих, хто веде сидячий спосіб життя, 1,4 для тих, хто має середню активність, і 1,8 для тих, хто має важку фізичну роботу.
Виходячи з цього, у 35-річної, 60-кілограмової, психічно зайнятої жінки щоденна потреба в калоріях становить 1344 ккал.