Що ви дізнаєтесь із цієї ноти?

збереження

Брокколі - чудовий овоч, що містить вітаміни D, K, A і C, а також флавоноїд, який називається кенферол, який відповідає за його протизапальні властивості. Як би цього було недостатньо, він також містить глюкозинати, які потенційно здатні боротися з раком. Насправді брокколі містить речовини, які в поєднанні здатні допомогти в боротьбі з 3 основними метаболічними недугами сьогодення: хронічним запаленням, окислювальним стресом та недостатньою детоксикацією. Одним словом, брокколі - це приголомшливо! Але всі ці переваги можуть зникнути, якщо ви не підготуєтесь належним чином.

Що це значить? В основному якщо брокколі пережарити, то втрачається багато корисних речовин, які в першу чергу роблять її корисною. Тож якщо ви схильні класти його в казан, поки він не звариться, можливо, вам слід розглянути іншу процедуру. Дослідження, проведене минулого року, щодо того, яким методом найкраще готувати брокколі та інші овочі та зберігати їх поживні речовини, підтвердило, що це потрібно робити на пару, безумовно, найкращий. Але як це зробити без пароварки? Є два шляхи.

1. З горщиком і ситечком

Поставте горщик на плиту і столову ложку-дві води, а потім поставте ситечко, окружність якого відповідає окружності горщика, щоб він міг триматися по краях. Покладіть брокколі в ситечко і накрийте кришкою каструлі. Залиште його на вогні на кілька хвилин, щоб полум’я нагріло воду, що міститься в кришці, і запарило ваші овочі.

2. Використання мікрохвильовки

Цей спосіб надзвичайно простий. В основному вам потрібна ємність, безпечна для мікрохвильовки, в яку ви додаєте столову ложку води. Потім помістіть брокколі всередину і накрийте тарілкою. Варити при високій температурі кілька хвилин і все!

Ви також можете використовувати цю техніку з іншими овочами та зберігати свої корисні властивості. Нарешті, те, що ми їмо, в кінцевому підсумку складає наше тіло і має важливе значення для нашого загального здоров’я.