Або вплив веганства, якщо його сприймає весь світ, на навколишнє середовище. Ця стаття є уривком із дослідження голландських вчених з Нідерландського агентства з екологічної оцінки, опублікованого в 2009 р. Її результати неймовірно позитивні (щодо веганів), тому дивно, що цьому дослідженню не приділено більше уваги.
Ви можете завантажити оригінальний документ цього дослідження тут або натиснувши на зображення нижче. У цій статті я підсумую їх основні спостереження.
Для проведення досліджень вони використовували велику кількість інших досліджень та їх результати, які потім вводили в комплексну модель для моделювання змін у навколишньому середовищі та кліматі. Вони розробили три сценарії:
- весь світ без м'яса (вегетаріанство)
- весь світ без продуктів тваринного походження (веганство)
- дієта з обмеженим споживанням продуктів тваринного походження
Усі ці сценарії призвели до значного скорочення викидів CO2, метану та закису азоту. Але найбільший ефект справило веганство - за ним було найбільше зниження цих шкідливих газів. Зокрема, якби весь світ пішов на веганство між 2010 і 2050 роками, це зменшило б CO2 (вуглекислий газ) на 17%, NH4 (метан) на 24% та N2O (оксид азоту) на 21%. (Метан є результатом перетравлення корів, кіз та овець і є однією з головних причин глобального потепління).
Веганська білкова суміш від Myprotein.sk
Ці цифри можуть для вас нічого не означати, тому я поясню це трохи інакше. Вчені поставили глобальну мету зменшити шкідливі гази до 2050 року, щоб уникнути значного підвищення температури на планеті. Якби весь світ пішов у веганство, згідно з цим аналізом, ми досягли б 50% цієї мети. Що є дуже значною кількістю, особливо якщо це одна, не дуже складна зміна в суспільстві. У цьому аналізі дослідники далі описують, що цей метод був би набагато ефективнішим та дешевшим, ніж інші способи зменшення СО2 тощо (альтернативні джерела енергії, зменшення споживання, зменшення споживання енергії).
Інші дуже цікаві факти та статистика цього аналізу:
- Для отримання 100 кг білка з м’яса корів потрібно 0,6 га землі. Для отримання 100 кг рослинного білка (із бобових) нам потрібно лише 0,25 га землі. Тож аргументи, які ми часто чуємо - "якби всі їли овочі, ми б ще більше вирубували лісу для його вирощування", не мають сенсу, і тепер ви знаєте, як на них відповісти:).
- Земля, що використовується для випасу худоби, займає понад 25% площі суші та 70% площі худоби. Плюс, третина решти 30% сільськогосподарських угідь у світі використовується для вирощування їжі для цих тварин.
- позитивні зміни в цьому аналізі також зумовлені вивільненням більшої частини земної поверхні, де дерева, чагарники та ліси ростуть знову, так що "легені землі" збільшуються.
Звичайно, така зміна вимагає багато часу для адаптації економіки (великим компаніям, які «виробляють» тварин на забій, довелося б змінити бізнес, щоб вирощувати овочі тощо). Але це все нормально, крива попиту та пропозиції - споживання продуктів тваринного походження повільно зменшуватиметься, а споживання рослинних продуктів зростатиме, що відображатиметься у повільній трансформації бізнесу.
Такі аналізи дають людям простий спосіб кардинально покращити наше майбутнє, але ми рідко бачимо, як влада публічно ділиться ними. Тому що вони заважають прибуткові великого бізнесу (виробництво продуктів тваринного походження - це велика частина економіки та споживацтва кожної країни). Крім того, навіть якщо воно іноді виходить на поверхню, більшість людей читає його і без зайвих роздумів повертається до звичного життя, снідає стейком і смажить. Оскільки це щось нематеріальне, вони думають, що якщо вони зміниться, це нічого не зробить. Але саме тоді зміни починаються з нас самих. Почніть із себе.
“Будьте тією зміною, яку ви хочете бачити у світі”
"Станьте тією зміною, яку ви хочете бачити у світі"
- Махатма Ганді
Коли все більше людей припиняють їсти м’ясо і починають їсти більше овочів, бізнес пристосується. Не дозволяйте їм диктувати, що ви купуєте та їсте у компаній, але ви показуєте їм, що ви хочете своєю поведінкою. Вони дадуть вам, бо їх все одно цікавить прибуток. І він прийде, якщо вони дадуть людям те, що вони хочуть. Тож переконайтеся, що те, що ми хочемо, не знищить нашу планету. Чим швидше ми почнемо, тим краще ...