Велика колекція впевнена, що перевищила 308 000 кілограмів їжі, зібраної минулого року

Рік, коли Продовольчий банк почав наповнювати комори сімей Вальядолідів з більшими труднощами (це був 1997 рік, було дві тисячі бенефіціарів, і ми все ще не розуміли, що має бути), суб'єкт господарювання склав список із десятьма продукти харчування, основні товари, з яких здійснювались їх поставки (макарони, рис, сочевиця, нут, квасоля, печиво, цукор, консервовані помідори, соки та борошно). Сьогодні їх уже 17, включаючи молоко, олію, серед іншого, і, перш за все, завдяки внеску Європи та вдосконаленню її мережі розподілу, фруктів та овочів.

товари

Харчовий банк не тільки закуповує їжу для домогосподарств, які зазнають труднощів (з цих 2000 користувачів він перейшов на понад 16000, а в найгірший момент кризи досяг 24000), але також забезпечує доставку їжі відповідно до критерії. За це відповідає Маргарита Алонсо Франч, експерт з питань харчування, професор Університету Вальядоліда та доброволець у благодійних організаціях. "Ми дотримуємося критеріїв ФАО або національних та міжнародних організацій щодо тих продуктів, які не можуть бути відсутніми в здоровому харчуванні, такому як Середземномор'я", - пояснює він. У звіті Міністерства сільського господарства згадується, що ожиріння "сьогодні є відображенням соціальної нерівності", з більш вираженою частотою захворюваності серед збіднілих класів (23,7%), ніж серед заможних (8,9%).

"Ми пропагуємо здорову їжу, хоча іноді у нас є обмеження", - говорить Алонсо Франч. Наприклад, дуже важко розподіляти свіжу їжу (особливо рибу), тому ми намагаємось замінити консерви або інші види білків, наприклад, ті, що надаються бобовими, які також мають переваги клітковини, вітамінів та зручності транспортування. Експерт з питань харчування підкреслює важливість злаків (у тому числі хліба, макаронних виробів, борошна, рису) "основних, оскільки вони є основним джерелом вуглеводів і білків", крім картоплі та молока, "найбільш повноцінної їжі, що багата на поживні речовини, з достатнім споживанням енергії ».

Незбиране молоко. Це одна з основних продуктів харчування, особливо для дітей, звідси особлива увага приділяється молоку. "Для літніх людей напівжирне краще, але у бенефіціарів продовольчого банку спостерігається дефіцит калорій, саме тому жир, що забезпечується незбитим молоком (чотири грами на сотню), є прийнятним джерелом енергії", пояснює Алонсо Франч.

Олія. Важливість приготування інших видів їжі не завжди помічається, тому апеляція наполягає на цьому продукті. Пропозиція? Додайте один літр оливкової олії на кожні два літри соняшнику.

Печиво та крупи. Вони є основними для повноцінного сніданку. Експерт з питань харчування вважає за краще робити ставку на крупи, але ми не повинні зневажати печиво, "чим простіше, тим краще". Іншими словами, Марія всього життя. Для завершення сніданку можна додати какао або каву.

Овочі. Зазвичай він не зустрічається серед продуктів, на які впливає Харчовий банк, оскільки люди, як правило, вже мають їх під час пожертв. У будь-якому випадку вони необхідні для хорошого меню, і дієтологи рекомендують вживати їх від трьох до чотирьох разів на тиждень, як хороше джерело білка.

Дитяче харчування. Майже кожен четвертий бенефіціар продовольчого банку є неповнолітніми, і серед них багато немовлят. Звідси нагадування про здачу молока чи дитячих злаків. А також різдвяні солодощі.

Консервовані фрукти. Заклик дарувати фрукти в сиропі, але набагато здоровіше дарувати соки без додавання цукру або фруктів у його соку.

Підпишіться на El Norte de Castilla на + на 1 місяць за € 6,95