Тривалий час вуглеводи називали козлом відпущення при проблемах з цукром у крові. Але останні дослідження показують, що це зовсім неправда.

Ви отруюєте вміст вуглеводів у своїй дієті, але ваші результати не є ідеальними. Цікаво, чому? Ключ у замку: жир та масла. Якщо пропустити це, ваш баланс цукру покращиться на дивовижну швидкість.

Ви потрапляєте або ні?

Інсулін - гормон, який доставляє цукор до клітин, які циркулюють у крові. Так ви отримуєте енергію для своєї повсякденної діяльності. Проблема виникає, коли інсулін працює даремно, але він не в змозі виконувати свою роботу.

Якщо ви споживаєте здорові, складні вуглеводи, рівень інсуліну трохи тимчасово підвищиться, але незабаром це повернеться до початкового стану. Є такий тип їжі, який стримує природний процес: і це не що інше, як жир.

Лікарі та дієтологи, такі як д-р Джон Макдугал, доктор Ніл Барнард, провели ретельне дослідження з цього питання. Встановлено, що у людей, які дотримуються дієти з високим вмістом жиру, жир у клітинах перекриває шлях інсуліну. Отже, навіть якщо ви працюєте даремно, ви не зможете дістати цукор у крові до місця призначення - тому рівень цукру в крові залишатиметься високим протягом тривалого часу. У відповідь організм перекачує більше інсуліну, але клітини протистоять. Це коли розвивається інсулінорезистентність.

дивовижним

Пастка з низьким вмістом вуглеводів

Багато людей дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, яку також називають дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Спочатку вони можуть скинути кілька кілограмів, але в перспективі метаболічний баланс буде порушений. Вуглеводи не винні в ожирінні або стійкості до інсуліну - за умови, що вони надходять з відповідного джерела. Солодка картопля, гарбуз, вівсяна каша, лобода, гречка та коричневий рис - ідеальна їжа. Тільки не робіть помилок, поливаючи шию маслом або посипаючи зверху жирним сиром. Картопля запікається або готується в дуже смачній шкірці, посипаючи зеленими спеціями. Не використовуйте олію в якості заправки для салату, а змішайте змішані помідори, спеції, подрібнені вівсяні пластівці з невеликою кількістю води і лимонним соком.

У своїй доступній нам книзі доктор Джоель Фурман вважає бобові культури королем їжі: вони містять довго поглинаючі вуглеводи, клітковини та цінні рослинні білки.

Вимірні зміни

Інсулінорезистентність визначається за допомогою аналізу глюкози в крові. Підозру підтверджує і той факт, що якщо ви знову зголоднієте через півтори-дві години після їжі, ви затремтите або почуєте нудоту. Якщо проблема виявлена ​​також за допомогою тесту, якщо вона присутня в більш легкій формі, ви не можете отримати ліки. Однак будьте обережні, дотримуючись дієти.

Замість того, щоб підраховувати вміст вуглеводів у ваших продуктах спазматично, слідкуйте за жирами! Дієта переважно на рослинній основі, коли жменька жирних насіння (мелене насіння льону, волоські горіхи, мигдаль, фундук) є здоровим і необхідним джерелом жиру, забезпечує вирішення проблем інсуліну. Дотримуючись дієти, вам не потрібні щоденні розрахунки. На сніданок чудова каша з ягодами, на обід і вечерю каші з вареною квасолею, горохом, сирими овочами - відмінний вибір. Намажте овочевий паштет на хліб замість маргарину та масла. Якщо ви повторите тест через кілька тижнів, ви майже напевно отримаєте набагато кращі результати інсуліну.