Як зміна дієти може покращити нашу планету та наше життя?

революційний

До 2050 року ми досягнемо цифри 10 мільярдів людей. Тож будь-яке переосмислення сучасної соціальної, політичної та економічної моделі повинно включати стійкі харчові моделі.

Якщо ми хочемо з повагою ставитись до навколишнього середовища і мати можливість продовжувати годувати себе, ми, безсумнівно, повинні уважно придивитися до сучасного раціону людини, тобто, що ми їмо і які його наслідки.

Ви ніколи не запитували себе: яка конкретна дієта Homo Sapiens?

Зрештою, ми знаємо, що лев хижий, ми знаємо, що корова рослиноїдна, але людина всеїдна, травоїдна чи хижа?

Лікар та дієтолог Памела Поппер стверджує, що так само, як дієта для кожної живої істоти на цій планеті, людина не є винятком, і факти свідчать нам, що відповідною дієтою для Homo Sapiens є рослинна дієта або '' Дієта на рослинній основі ''

A рослинна дієта або Дієта на рослинній основі це дієта, що складається в основному або повністю з продуктів рослинного походження, включаючи овочі, зернові, горіхи, насіння, бобові та фрукти, причому мало або зовсім не містить тваринних продуктів. Менш оброблена їжа з низьким вмістом жиру та багатою клітковиною.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я та документального фільму «Вибір їжі», протягом історії ті, хто міг собі дозволити їсти м’ясо, завжди були фараонами, королями, королевами, священиками, імператорами, принцесами, тобто заможнішими класами, які проходять через хронологічні порядок нашої історії. Раніше вони страждали від артеріальних проблем та ожиріння. Сьогодні змінилося те, що доступ до цих продуктів харчування все більше доступний мільйонам людей. В останні десятиліття все більше людей отримують доступ до більшої кількості м'яса та риби, але чи є це позитивним досягненням?

Щоб дійти до суті цього питання, ми повинні запитати себе: Що таке м’ясо та риба? З чого вони зроблені?

За словами експерта з дієти та лікаря Джона А. Макдугалла, ці тварини складаються з м’язів, які використовуються для переміщення кінцівок, руху крил або у випадку риби - плавників. У всіх трьох випадках склад однаковий: високий вміст жиру, великий вміст білка, високий вміст холестерину, низький вміст клітковини і, що найгірше, вони сильно забруднені.

Що відбувається в нашому організмі, коли ми споживаємо в основному продукти тваринного походження?

Доктор Томас Колін Кемпбелл, американський біохімік, який спеціалізується на впливі харчування на довгострокове здоров’я, пояснює, як надмірне споживання тваринного білка може завдати шкоди нашому здоров’ю.

'' Білок підвищує кров'яний тиск, рівень холестерину, чого більшість не чує. Тваринний білок викликає хвороби серця, збільшує вироблення вільних радикалів, які є високореактивними молекулами, що стимулюють старіння та стимулюють утворення раку ''.

Доктор Майкл Гершель Грегер, американський лікар, автор та професійний спікер у галузі охорони здоров’я, найбільш відомий своєю прихильністю до всебічної дієти на рослинній основі та протистоянням харчовим продуктам тваринного походження:

`` Поживні речовини, які нам слід шукати, містяться в рослинних продуктах харчування, а не в тих, які ми отримуємо з перевищенням калорій, натрію, холестерину або насичених жирів, які ми знаходимо в оброблених продуктах харчування та продуктах тваринного походження ''.

Візьмемо приклад споживання молока. Поколіннями ми впевнені, що споживання молока, наприклад, є чудовим джерелом кальцію, ось що говорить про це доктор Грегер:

'' Молоко - це здорова їжа для телят, для немовлят корів, молоко - буквально для немовлят. Ми єдиний вид, який п’є молоко з інших видів, і єдиний вид, який п’є молоко у зрілому віці. Чому молоко асоціюється з підвищеним ризиком раку простати?

Що таке молоко?

Молоко - це коктейль із гормонів росту, завдяки чому маленька худоба, яка сприйнята хижаками в африканській савані, за кілька місяців набирає близько 50 кілограмів, щоб її не з’їв лев. Він призначений для швидкого зростання, що чудово, якщо ти теля, але якщо ти дорослий, ці гормони росту - це не дуже добре ''.

Одним з головних наслідків вживання м’яса, риби та їх похідних є розвиток проблем з артеріями та серцем. В даний час 27% смертей спричинені проблемами із серцем. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, проблеми з серцем спричиняють найбільшу кількість смертей на планеті. Він вбивця номер один людей. Крім того, він стимулює старіння молекул і сприяє утворенню ракових пухлин.

Рак розподілений географічно, на наступному графіку видно, що чим вище споживання продуктів тваринного походження, тим більше випадків раку та проблем із серцем.

Не тільки надмірне вживання м’яса впливає на наш організм, але і на навколишнє середовище.

За повідомленням ElPlural, виробництво промислового м'яса споживає води в десять разів більше, ніж виробництво овочів; Для отримання одного кілограма інтенсивної яловичини необхідно 20 000 літрів води.

'' Істина полягає в тому, що, подобається нам це чи ні, наш раціон безпосередньо пов'язаний зі станом збереження планети.

Це може здивувати багатьох людей, занепокоєних зміною клімату, які вирішили зробити свій внесок у їх пом'якшення, наприклад, переключившись на електричний автомобіль. Але правда полягає в тому, що, маючи майже 20% загальних викидів СО2, промислове скотарство виробляє більше парникових газів, ніж транспортний сектор. Тож так: набагато цінніше стати вегетаріанцем, ніж міняти машини. Взаємозв'язок між фабричним господарством та зміною клімату визначається різними факторами, серед яких слід виділити наступне: вирубка лісів в результаті зміни використання земель під кормові культури, викиди метану в процесі травлення тварин, зберігання та компостування гною та транспортування худоби та м’ясних продуктів.

Недобросовісне споживання землі та енергії. Це перша частина, друга стосується виробничого процесу та неетичного зростання, якого зазнають ці тварини.

На зображенні ми бачимо, що корова має штучний отвір, який зв’язує травну систему із зовнішнім, щоб полегшити травлення, тобто зменшити найменший можливий тип невдач, щоб отримати від тварини найвищий економічний прибуток. Вподобання цього жодного разу не враховуються.

Курей виганяють в умовах, далеких від їх природного стану, штучно відгодовуючи гормонами та антибіотиками, які шкодять як їм, так і тим, хто їх споживає, тобто нам і нам.

Свині стикаються з такою ж долею, як і ті, що споживаються людиною, перенаселеність, каліцтва, канібалізм, страждання, гормони та антибіотики.

Немає сумнівів, що зміна системи тісно пов’язана із сумнівом у способі харчування та наслідках споживання їжі. Якщо ми хочемо залишити краще майбутнє для майбутніх поколінь, нам нічого не залишається, як визнати, що споживання продуктів тваринного походження різко впливає на наше тіло та нашу екосистему.

Підводячи підсумок, експерти підтверджують, що збалансоване харчування Homo Sapiens має бути рослинним, а не тваринним; проблеми із серцем та походження ракових пухлин безпосередньо пов'язані з надмірним споживанням продуктів тваринного походження. Нарешті, якщо ми продовжуватимемо з такою швидкістю споживання, наші екосистеми, і ми самі зазнаємо наслідків через кілька поколінь. Не кажучи вже про страждання цих тварин протягом усього процесу розмноження.

Якщо споживання тварин спричиняє стільки хвороб та завдає стільки шкоди навколишньому середовищу, скільки життів можна врятувати за допомогою рослинного раціону? Скільки випадків раку? Скільки серця? Яку вартість комунальні послуги могли б заощадити на ліках, операціях, лікарняних кімнатах, тестах чи персоналі, перейшовши на рослинний раціон? Як зміна дієти може покращити нашу планету?

Дієта на рослинній основі або “дієта на рослинній основі” є частиною зеленої революції чи революції у світі.