харчування

Коли троє друзів з коледжу не змогли знайти ресторан у Вашингтоні, де пропонують здорову та доступну їжу, вони вирішили вирішити цю проблему, відкривши власний ресторан.

Коли тринадцять років тому Ніколас Джаммет, Натаніель Ру та Джонатан Неман заснували мережу швидкого харчування Sweetgreen, і не уявляють, що компанія переросте у мільярдний бізнес, пише ВВС.

Найсмачніша, легкодоступна і популярна їжа, як правило, найменш корисна. І ми не могли зрозуміти, чому іншого вибору не було, - сказав Джаммет.

Хоча жоден з них не мав досвіду управління ресторанами, вони розпочали реалізацію свого бізнес-плану в 2006 році:

основною ідеєю було, продавати лише салати, які купують не у оптовиків, а у місцевих фермерів. Влітку 2007 року троє засновників приступили до плану на 300 000 доларів відкрити свій перший ресторан у серпні 2007 року в Джорджтауні.

Джаммет, який є нинішнім генеральним директором компанії, він сказав, що спочатку вони планували не більше одного ресторану. Але побачивши популярність першого місця, вони все-таки вирішили відкрити ще один ресторан Sweetgreen, що, проте, вимагало більш серйозних вкладень.

Ми роками переконували людей інвестувати в наш ресторан », - пояснив Неман.

Нарешті, бос Whole Foods Уолтер Робб, інвестор-мільярдер Стів Кейс та відомий французький шеф-кухар Даніель Булу, серед інших, побачили чудові можливості для бізнесу в ресторані швидкого харчування Sweetgreen.

У 2016 році компанія перенесла штаб-квартиру з Вашингтона до Лос-Анджелеса. Мережа швидкого харчування вже налічує 90 магазинів у Сполучених Штатах, працює 3500 людей і планує відкрити ще двадцять ресторанів цього року.

Компанія не розкривала річний дохід, однак, за оцінками американського гастро-експерта з ресторанів, дохід Sweetgreen може становити близько 120 мільйонів доларів на рік.

Якщо вам сподобалася стаття, або інші подібні новини, вам може сподобатися наша FB-сторінка тут!