1. Ти в
  2. Почніть
  3. Розділи
  4. Харчування

catalunya

Celíacs de Catalunya попереджає про шкоду безглютенової дієти для нецеліакій

За підтримки Каталонського агентства охорони здоров'я та Кодінуката (Колегіо де Ден Каталонії), Асоціація целіакій Каталонії опублікувала заяву, в якій попереджає про небезпеку дотримання дієти, що не містить глютену, для неціліакійного населення. Це повідомлення було зроблено у відповідь на деякі веб-портали, які сприяють виведенню глютену з їжі у здорових людей.

У світовому контексті кризи Росії COVID-19 і з обмеженою більшістю населення виникло незліченна кількість утворень он-лайн на дієтичні пропозиції, які рекомендують безглютенову дієту всім людям. Як зазначено в Асоціація целіакій Каталонії у вашій заяві, "Відповідно до сучасного стану науки, споживання глютену серед некліакійного населення не має очевидних токсичних чи шкідливих наслідків". Натомість ці рекомендації, що з’явилися на багатьох неспеціалізованих веб-платформах, сприяють зменшенню дієти, яку за медичним призначенням, суворо і на все життя, повинні дотримуватися люди з діагнозом целіакія.

З цієї причини, Целіакія Каталонії, За підтримки Агентства громадського здоров’я Каталонії та Codinucat (Коледж дієтологів-дієтологів Каталонії) він рекомендує не виключати глютен з раціону, якщо він не відпускається за рецептом лікаря, і звернувся до органів охорони здоров’я про співпрацю "Щоб уникнути цього повідомлення некваліфікованого персоналу, яке лише породжує плутанину серед населення". Асоціація спростувала віру в це "Безглютенові продукти здоровіші", аргументуючи це "У багатьох випадках, щоб спробувати забезпечити ті самі технологічні властивості, які дає глютен, вони мають більше добавок, різний склад жирів і цукрів і менше клітковини".

Таким чином, асоціація закликає наукові товариства та компетентні органи взяти на себе зобов'язання у боротьбі з цим типом повідомлень, рекомендацій та курсів, які не базуються на наукових доказах. "Застосування терапії, яка не затверджена або схвалена офіційними установами, є значним ризиком, і це може становити шахрайську практику, яка порушує права хворих людей та всіх громадян", зазначається у заяві.

Дієта без глютену, небезпечна мода

Небезпек рекомендацій щодо безглютенової дієти для широкого населення багато. По-перше, як уже згадувалося, ці продукти не є здоровішими, і, крім того, деякі дослідження пов'язують безглютенову дієту зі змінами метаболізму. Вони також не є продуктами, які втрачають вагу, а навпаки, існує тенденція до набору ваги при безглютенових дієтах через збільшення гіперкалорійності, гіперпротеїнів та продуктів з високим вмістом жиру в поєднанні з низьким споживанням складних вуглеводів і клітковини.

Порушення харчування також розглядається як супутня патологія, пов’язана з целіакією, оскільки дотримання дієти, що не містить глютену, може схилити до цих розладів через надмірну пильність, необхідну для суворого дотримання дієти.

Нарешті, вони представляють економічну шкоду, яку не кожен може собі дозволити через високі ціни на цю продукцію та відсутність субсидій.

Користь глютену

Зернові, що містять глютен, якщо їх вживати в помірних кількостях і завжди надавати пріоритет цілій версії, пов’язано з меншим ризиком розвитку серцево-судинних захворювань. Але необхідно наполягати на тому, що рекомендацією для всього населення є дотримання здорової дієти, заснованої на більшості споживаних продуктів рослинного походження, свіжих або мало оброблених, овочів, круп (бажано з цільних зерен), бобових, свіжих і сушених фрукти оливкова олія "Віргінська" і, меншою мірою, риба, яйця, молочні продукти та м'ясо (бажано біле). Продукти, що переробляються надмірно (напівфабрикати, випічка, солодкі десерти, солодкі напої тощо), слід вживати виключно.

Харчування є здоровим, коли воно зміцнює здоров’я та зменшує ризик хронічних захворювань. З огляду на те, що є дані про тісний взаємозв'язок між дієтою та ризиком розвитку певних хронічних захворювань, які представляють високу захворюваність та смертність, необхідно дотримуватися консенсусних рекомендацій, заснованих на наукових доказах та поширених науковими товариствами, органами охорони здоров'я та професійними асоціації дієтологів-дієтологів.