Що таке целіакія?

Целіакія складається з аномальної реакції імунної системи на надходження глютену - білка, який присутній у деяких злаках, таких як пшениця, жито, ячмінь або овес.

школа

Наслідком цієї непереносимості глютену та ненормальної імунної відповіді є пошкодження тонкої кишки.

У звичайних умовах кишкові ворсинки (крихітні складки, що вистилають тонку кишку) відповідають за засвоєння поживних речовин з раціону. У людей з целіакією пошкоджений кишечник запалюється, а ворсинки стають плоскими, зменшуючи поверхню кишечника, доступну для засвоєння поживних речовин. Все це призводить до різних симптомів кишечника та порушення всмоктування, хоча прояви хвороби можуть з’являтися і в інших частинах тіла.

Якщо захворювання не діагностувати і не лікувати належним чином, пошкодження залишатиметься в кишечнику безперервно, з серйозними наслідками.

Чи це часте захворювання?

Захворюваність на целіакію зростає. В даний час поширеність принаймні 1 із 100 людей, хоча реальна частота підозр вища, оскільки багато людей залишаються недіагностованими. Зростання кількості виявлених захворювань зумовлений, з одного боку, кращою діагностикою, а з іншого - реальним збільшенням захворюваності.

Хто може захворіти на целіакію?

Целіакія вражає людей будь-якої статі та будь-якого віку, від маленьких дітей до людей похилого віку, через дорослих чоловіків та жінок.

Більшість хворих на целіакію мають генетичну схильність до розвитку захворювання. У цій генетичній схильності найважливішими генами є HLA DQ2 та HLA DQ8. Однак наявність генетичної схильності не означає завжди бути целіакією, і насправді, хоча 30-40% населення має один із цих схильних генів, целіакія вражає лише 1-2%.

Досягнення знань про хворобу дозволили збільшити кількість діагностованих випадків, особливо у родичів першого ступеня пацієнтів. Таким чином, хворобу можна виявити у багатьох людей, які не знають, що у них є.

Слід також взяти до уваги, що фактори навколишнього середовища можуть відігравати важливу роль як збудники захворювання у схильних людей, хоча на даний момент невідомо, що це за фактори.

Які симптоми?

Симптоми захворювання дуже різноманітні, але переважають травні. У маленьких дітей часто виникає діарея, блювота, поганий апетит і втрата ваги. Дитина виглядає недоїданою, сумною, з роздутим животом і плоскими сідницями.

Однак існує багато інших форм презентації, таких як затримка росту, затримка статевого дозрівання, відсутність заліза, періодичні ураження в ротовій порожнині, зміна зубної емалі тощо. І є супутні захворювання, які повинні насторожити про можливість целіакії: герпетифорний дерматит, цукровий діабет, проблеми зі щитовидною залозою.

У деяких хворих на целіакію целіакія протікає безсимптомно.

Яке лікування робить?

На даний момент єдиним ефективним і загальновизнаним методом лікування є сувора дієта без глютену, яку потрібно проводити довічно, щоб усунути причину захворювання, тобто прийом глютену, щоб кишечник постраждав розріджувач відновлюється, а симптоми зникають. Якщо глютен буде повторно введений в раціон, хвороба з’явиться знову.

Чи можу я вилікуватися, якщо я целіакія?

Люди, хворі на целіакію, чутливі до глютену протягом усього життя, тому можна сказати, що вони ніколи не виліковуються. Але безглютенова дієта дозволяє добре контролювати хворобу та запобігає появі симптомів.

Якими є довгострокові ризики, якщо його не діагностувати та не лікувати?

Довгострокові наслідки недолікованої целіакії пов’язані з хронічним запаленням, неправильним харчуванням та поганим засвоєнням поживних речовин. Серед інших проблем у пацієнта можуть бути низький зріст, остеопороз або пухлини кишечника.

На щастя, рання діагностика целіакії та лікування безглютеновою дієтою можуть запобігти чи змінити багато пов'язаних з цим проблем.

Символи, що позначають продукти, що не містять глютену

"Заборонений Спайк"(ELS) - це міжнародний символ, що не містить глютену, і в даний час регулюється AOECS (Товариством європейських асоціацій целіакії), яке делегує асоціаціям-членам концесію на його використання та контроль. Цей символ є найбільш визнаною маркою клейковини -безкоштовна продукція на міжнародній арені та та, яка пропонує більшу впевненість та безпеку споживачам целіакії.

Гарантійний знак "Контролюється FACE", розроблена Федерацією асоціацій целіакії Іспанії, була створена, щоб забезпечити додатковий захист людям із целіакією, оскільки вона орієнтована на компанії, які виробляють харчові продукти, придатні для целіакії, і хочуть гарантувати споживачам дотримання належного контролю та безпеки Цей знак залишатиметься паралельним символу ELS до 1 січня 2020 року, з якого єдиним символом, що використовується FACE для сертифікації продуктів, що не містять глютену, буде Європейська ліцензійна система "Espiga Barrada" (ELS ) з метою уніфікації критеріїв сприяння доступу до інформації для людей, хворих на целіакію.

Існують виробники та мережі супермаркетів, які за власною ініціативою вказують легенду "без глютену" на своїх продуктах або використовують піктограми із зазначеним згадуванням. Усі ті продукти, в яких використовується термін "без глютену", повинні відповідати Європейському регламенту № 828/2014, гарантуючи вміст клейковини менше 20 ppm (20 частин на мільйон - це те саме, що 20 міліграмів клейковини на 1 кілограм).

Автор: СКС. Педіатрична служба травлення.
Востаннє змінено: 21.11.2019
Коментарі до вмісту тобі вирішувати.