безглютенове

CELIAQUÍA - Що таке?

Зміст

Що таке целіакія?

Целіакія або целіакію, або її також називають глютеночутливою ентеропатією, в даний час визначається як системний імунний розлад, спричинений вживанням глютену та інші подібні білки, що містяться в пшениці, ячмені, вівсі тощо.

Іншими простішими словами, це a аутоімунне захворювання, тобто наш організм через свою імунну систему, реагує, захищаючись від глютену, ніби це шкідливо для нас. Ось чому, на відміну від загальноприйнятого думки, целіакія - це не тільки хвороба із симптомами травлення, але вражає весь організм.

Целіакія зазвичай вражає людей генетично схильні, як дітям, так і дорослим.

Які продукти містять глютен?

У нашому раціоні існує незліченна кількість продуктів, які зазвичай містять глютен, завдяки частому вживанню пшениці (тощо) у борошні та інших препаратах. Отже, хворий на целіакію не може проковтнути:

Макарони - Хліб - Борошні коржі - Печиво - Випічка - Торти - Крупи - Пиво - Овес - М'ясний соус - Кус-кус - Заправки - тощо.

На додаток до інших менш очікуваних, таких як:

Соєвий соус - Супи - Смажене - Панірувальні сухарі - Рис - Цукерки - тощо.

Однак сьогодні бар'єри руйнуються і все більше супермаркетів та продовольчих магазинів включають на свої полиці продукти, що не містять глютену. Поінформованість про цю хворобу зростає, а разом із нею і пропозиція спеціалізованих продуктів харчування для цієї верстви населення.

амарант та лобода Це насіння, які використовуються як злакові культури або як борошно, що не містить глютену. Крім того, вони є найкращою альтернативою пшениці завдяки своїй чудовій харчовій цінності.

Які причини целіакії?

Целіакія виникає за сумою 3 основних причин:

  • Генетична схильність
  • Імунна система людини
  • Фактори навколишнього середовища (продукти з глютеном як частина раціону людини)

Генетика з успадкуванням целіакії поєднується зі сприятливою імунною системою, додаючи споживання глютену. завершується пошкодженням слизової оболонки кишечника, що викликає це захворювання.

Які симптоми?

целіакія Це має дуже різноманітні симптоми які можуть змінюватися залежно від віку людини протягом часу. Однак найпоширенішими є:

  • Втрата апетиту і, як наслідок, вага
  • Втома
  • Блювота та діарея
  • Здуття живота
  • Затримка росту
  • Втрата м’язової маси
  • Нестача заліза, анемія
  • Психологічні проблеми: перепади настрою, запальність, замкнутість тощо.

Як лікується целіакія?

Ліки від целіакії ще не виявлено.

Єдине лікування полягає у дотриманні суворої дієти без глютену постійно та протягом усього життя.