Харчування та здоров’я людини

Cenipalma створив у 1995 р. Програму охорони здоров'я та харчування людини (PSNH) з метою створення області, яка буде аналізувати та поширювати інформацію, що формується на національному та міжнародному рівнях, стосовно пальмової олії, її використання та впливу на здоров'я людини. Наша місія полягає в координації науково-дослідницької діяльності у стратегічних альянсах, які сприяють зростанню галузі та, зрештою, сприяють покращенню харчових та продовольчих проблем населення Колумбії.

пальмової олії

ЦІЛЬ ПРОГРАМИ

Супроводжувати та технічно підтримувати позиціонування пальмових олій як здорової альтернативи в харчових продуктах та приготуванні їжі вдома та в промисловості на основі результатів національних та міжнародних технічних та наукових досліджень щодо харчових переваг та нових продуктів для харчової лінії, що дозволяє збільшувати та виробляти більше споживання.

ОСНОВНІ ДОСЯГНЕННЯ 2018

Стратегічні альянси для досліджень з доданою вартістю


Серед реалізованих проектів - робота, проведена з
Universidad Javeriana, називається: "Розробка двох молочних продуктів" типу
сир ”з низьким вмістом натрію з функціональним потенціалом, завдяки включенню
високоолеїнова пальма (Elaeis guineensis x Elaeis oleifera) (рисунок 30). Отримано звіт
попередньо з інформацією про те, що продукція має належну якість
харчові, згідно з сучасними хроматологічними аналізами. Однак це так
чекаючи результатів профілю жирних кислот та аналізу на вітаміни А та Е, щоб
мати можливість сприяти доведенню якості харчових продуктів.


Поширення: технічна та наукова підтримка, яка передбачає просування пальмових олій

Спеціальний проект з питань охорони здоров’я та харчування людини проводив переговори та конференції для різних груп інтересів, брав участь в оновлених заходах та передавав розповсюджувальний матеріал на основі наукових доказів з метою оприлюднення переваг та використання пальмової олії та її продуктів. Протягом 2019 року ці заходи включали:

Нормативи: пальмова олія та її фракції для використання у харчовій галузі

Діяльність у 2019 році була зосереджена на вивченні технічних норм та стандартів, пов’язаних з оліями та жирами, з метою захисту та сприяння споживанню пальмової олії на місцевому ринку. У цьому сенсі була розроблена напружена робота з управління та моніторингу норм, яка брала участь у різних дискусійних таблицях перед такими організаціями, як ICONTEC, Міністерство освіти, Codex Alimentarius, Національний підкомітет з жирів та олій, Міністерство торгівлі, промисловості та Туризм, серед інших.

Цього року після зустрічі в Малайзії була опублікована остаточна поправка до стандарту рослинних олій, Codex Stan 210, де пальмова олія з найбільшим вмістом олеїнової кислоти OxG включена до Codex Alimentarius.

ПОТОЧНИЙ ПЕРСПЕКТИВ ПРОГРАМИ

Розробляйте стратегію взаємовідносин, особливо із медичними працівниками, де харчові переваги олії поширюються на основі наукових доказів, на додаток до розвитку заходів, спрямованих на підтримку позиціонування пальмової олії.

Структурування проектів інновацій та розвитку з використанням пальмових олій, спрямованих на дослідження та просування харчових властивостей.

Представництво та моніторинг при обговоренні стандартів та технічних регламентів як на національному, так і на міжнародному рівні, які тим чи іншим чином можуть вплинути на збут продуктів з олійної пальми.