Шипшина - це плід шипшини, він найсмачніший, коли його вкусить іній. Квітковий, злегка шорсткий на смак, невеликий, як правило, червоного або оранжевого кольору. Вживаючи його, багато користі для здоров’я - як самостійно, так і у вигляді чаю. Особливо взимку варто їсти його багато.
Будучи надзвичайно багатим антиоксидантами, він зменшує пошкодження клітин, спричинені молекулами, званими вільними радикалами. Згідно з дослідженням, яке вивчало вміст антиоксидантів у шести фруктових екстрактах, шипшина містить найбільше.
Встановлено, що він є багатим джерелом поліфенолів, каротиноїдів та вітамінів С та Е.
Кількість антиоксидантів може сильно відрізнятися, наприклад, від часу збору врожаю та від висоти над рівнем моря. Цікаво, що рівень антиоксидантів у рослин, що ростуть на більших висотах, також вищий.
Шипшина надзвичайно багата вітаміном С. Джерело: Shutterstock
Крім того, було проведено ще одне дослідження щодо вмісту антиоксидантів у свіжих та сушених сортах. Відповідно до цього, свіжі шипшини мають більший вміст антиоксидантів, ніж сушений або відфільтрований чай.
Ми все ще робимо найкраще, коли взуваємо чоботи і виходимо по щіпці шипшини, ніби потягуємо чай з фільтра.
Особливо рекомендується взимку
Оскільки в ньому надзвичайно багато вітаміну С, він може зміцнити імунітет, що особливо важливо в зимові застуди. Він також містить вітаміни А та Е.,
які також сприяють захисту імунної системи.
Ще однією великою перевагою, яку ми також бачимо більше користі взимку, є те, що ми менш схильні виїжджати і відвідувати тренажерний зал, щоб допомогти вам схуднути. Цей чудодійний ефект обумовлений антиоксидантом, який називається тілірозид.
У дванадцятитижневому дослідженні брали участь 32 дорослі з надмірною вагою. Вони отримували по 100 міліграм екстракту шипшини щодня. Результати показали значне зменшення маси тіла та жиру в животі порівняно з тими, хто отримував лише плацебо. Однак з цього питання все ще потрібні додаткові дослідження.
Це може зменшити запалення і біль
Шипшина містить високі протизапальні сполуки. Огляд трьох досліджень дійшов висновку, що шипшина значно
зменшення болю в суглобах у пацієнтів з артритом.
Більше того, було показано, що вітамін С у ньому сприяє виробленню колагену і, отже, впливає на здоров’я шкіри, а не лише на біль у суглобах. Крім того, шипшина містить каротиноїд астаксантин, який допомагає запобігти розпаду колагену.
Його можна легко включити в раціон
Після збору свіжих ягід ретельно промити. Згодом ми можемо споживати його самостійно або заварити чай - як із сушених, так і зі свіжих ягід -, сиропу, варення, шипшинового латте, додати його до мюслі на сніданок, це може бути основою пончиків, млинців та вафель, але навіть печива . Більше того, на стіл можна поставити суп і чатні.
Спробуємо наступні рецепти!
Зображення є тільки для ілюстрації! Джерело: Shutterstock
Шипшиновий суп
Інгредієнти:
- 2 склянки пюре з шипшини
- 2 склянки води
- ¼ склянка цукру
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка холодної води
- вершки або йогурт для подачі
Підготовка:
Розріжте шипшину навпіл, видаліть волосся і насіння.
Покладіть у невелику каструлю, налийте води стільки, щоб вона її покрила, а потім варіть на повільному вогні, поки вона не вбере воду і не розм’якне.
Помістіть м’якоть у блендер і перетворіть в пюре.
Для приготування супу покладіть в каструлю пюре, воду та цукор, починайте готувати на повільному вогні при постійному помішуванні.
Змішайте холодну воду і кукурудзяний крохмаль, а потім розмішайте суп. Продовжуйте варити на повільному вогні до загустіння.
Як тільки достатньо загусте, зніміть з вогню.
Суп можна вживати як гарячим, так і холодним залежно від пори року. Його також можна зробити зі свіжих або сушених ягід. Подавати з йогуртом або вершками.
Зображення є тільки для ілюстрації! Джерело: Shutterstock
Шипшина латте
Інгредієнти для сиропу шипшини:
- 1 склянка води
- 1 склянка цукру
- 4 чайні ложки ягід шипшини без кісточок
Інгредієнти для латте:
- 2 столові ложки сиропу шипшини
- 2 чайні ложки ромашки
- ½ чашка гарячої води
- ½ чашка молока
- ¼ чашка трояндової води
Приготування сиропу з шипшини:
Змішайте цукор і воду в невеликій мисці, починайте кипіти.
Як тільки цукор розплавиться, вимкніть газ знизу, додайте шипшини, накрийте кришкою і дайте постояти 20 хвилин.
Процідіть шипшини і негайно вживайте сироп. Якщо залишити на потім, зберігати в холодильнику.
Виготовлення латте:
Покладіть 2 столові ложки сиропу в чашку, тоді може вийти суха ромашка і гаряча вода. Накрийте кришкою і залиште просочуватися на 10 хвилин.
Відфільтруйте все це.
Змішайте молоко з трояндовою водою і спініть піноутворювачем.
Залийте чай молоком, і ви вже можете його пити.
- Клізма не має помітних переваг для здоров’я, користь для здоров’я при детоксикації товстої кишки
- 10 Докази користі кориці для здоров’я - реформа; Суперпродукти; хлорела, спіруліна
- 12 перевірених переваг для здоров’я Ашваганди - реформа; Суперпродукти; хлорела, спіруліна
- 5 користь для здоров’я яблучного оцту - реформа; Суперпродукти; хлорела, спіруліна
- 11 Переваги какао-порошку для здоров’я та харчування - реформа; Суперпродукти; хлорела, спіруліна