Хоча французький цибульний суп спочатку може здатися химерним, це один з найсмачніших супів у Франції, який ми, угорці, можемо приготувати дуже легко.

французький

Знаменита знаменита страва французів вимагає мало інгредієнтів, є відносно бюджетною і її можна приготувати швидко, не кажучи вже про те, наскільки добре миска парового супу може впасти в холодні осінні дні.

Серцем і душею французького цибулевого супу, який зробить його справді смачним, безумовно є цукор. Хоча це звучить не дуже дієтично (до речі, це не так), якщо ви хочете справді смачний суп, яким би хорошим він не був, не забувайте жодним чином про цукор у супі.

Інгредієнти

  • 4 великі головки цибулі
  • 2 чайні ложки соняшникової олії
  • 3 дкг вершкового масла
  • 2 дл білого вина
  • 1 л базового соку
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • 2 дл вершків
  • 1 столова ложка цукру

Для подачі

  • 10 дкг супу перлів
  • 10 дкг тертого копченого сиру
  • 10 дкг тертого сиру едамі

Масло трохи обсмажуємо, а потім, коли масло розтопиться, воно може перейти приблизно на 1 столову ложку цукру, і дайте йому варитися таким чином, поки цукор не розтане і не почне трохи карамелізуватися. Якщо наше масло вже починає підрум'янюватися від цукру, ви можете зайти в сковороду на тонко нарізану цибулю, яка підсмажується на середньому вогні протягом 6-8 хвилин (при перемішуванні).

Полийте вином і базовим соком, але якщо ви не хочете, ви можете зробити це без вина.

Доведіть до кипіння, потім додайте вершки і варіть на повільному вогні 20 хвилин, помішуючи.

При подачі на тарілку кладемо 2 види сирних і супових намистин.