Він може скасувати хітин, частину зовнішнього покриву комах

людський

МАДРІД, 26 січня (EUROPA PRESS) -

Дослідники з університету Рутгерса, США, виявили, що шлунок ссавців, включаючи людський, може містити фермент, здатний руйнувати екзоскелети комах, тому їх можна потрапляти в організм.

"Довгий час панувала мудрість, що ссавці не виробляли ферменту, здатного руйнувати екзоскелети комах, тому їх вважали дуже важкими для засвоєння", але "це тепер відомо з досліджень на кажанах і мишах, і Тепер його дослідження щодо приматів свідчить, що це неправда ", - заявив провідний автор дослідження Марейке Джаняк, кандидат докторських наук в кафедрі антропології.

Джаніяк та його колеги з Університету штату Кент виявили, що майже всі живі примати все ще мають функціональні версії гена, необхідні для вироблення шлункового ферменту, який руйнує екзоскелети.

Вони також розглядали геноми 34 приматів, шукаючи копії гена під назвою CHIA, шлунковий фермент, який розщеплює хітин, який є частиною зовнішнього покриву комахи.

Зокрема, було показано, що, хоча більшість живих приматів мають лише одну копію гена CHIA, у ранніх приматів, які раніше були дуже малими, було принаймні три робочі копії.

Як приклад, тар'єр - це примат, який їсть найбільше комах і в даний час існує лише на островах Південно-Східної Азії, він має п'ять копій гена, оскільки він був продубльований "спеціально" у цій лінії. "Оскільки деякі примати ставали більшими та активнішими вдень, ніж вночі, їх дієти дещо переходили на інші продукти, такі як фрукти та листя", - зазначив Яняк.

ВІН ТОЛЕРУЮТЬ ПРОСТО, КОЛИ КОСМИ ВАРЮТЬ

Однак ефективність перетравлення екзоскелетом комах "все ще обговорюється в науковій літературі". Хоча деякі дослідження виявили, що шлункові ферменти людини можуть перетравлювати зовнішню оболонку комахи, яка має найтвердішу шерсть.

"На жаль, більшість людських досліджень до цього часу проводились із використанням учасників західної культури, а не порівняння людей із різних культур, які насправді регулярно їдять комах", - стверджував він. "Але для людей, навіть якщо у нас не було ферменту, екзоскелет стає набагато легшим для жування та перетравлення після того, як комаха приготується".

За даними Організації Об’єднаних Націй, комахи є частиною традиційного раціону 2 мільярдів людей у ​​всьому світі, при цьому 1900 видів вважаються їстівними та надзвичайно поживним джерелом їжі з корисними жирами, білками, клітковиною, необхідними вітамінами та мінералами.