У лабораторному дослідженні ферменту ACE2 було виявлено, що органосульфовані сполуки часнику пригнічують дію SARS-CoV-2, припускаючи, що це може допомогти запобігти зараженню
Доктор Джозеф Меркола, Меркола, 27 серпня 2020 р.
КОРОТКА ІСТОРІЯ
- Показано, що часник має противірусні та антибактеріальні властивості, одночасно сприяючи зменшенню наслідків застуди
- Часникові сполуки можуть впливати на когнітивні функції, покращувати контроль глюкози та зменшувати ризик інсульту та ниркової недостатності
Дослідження на часнику (Allium sativum) показали, що різні культури використовували часник дуже подібними способами. Деякі згадки містяться на шумерських глиняних табличках, датованих 2600 р. До н. C. У Стародавньому Єгипті робітничий клас споживав часник, щоб допомогти важкій роботі, тоді як на перших Олімпійських іграх у Греції спортсмени використовували часник для поліпшення своєї витривалості.
У Стародавньому Китаї часник використовували для травлення та діареї. В Індії його застосовували для загального загоєння ран і для зняття втоми, проблем з травленням, артритів, серцевих захворювань та паразитів. Дивлячись на його історичне використання у всьому світі, дослідники пояснили наступне в журналі Nutrition:
«Три давні медичні традиції в Індії (Тіббі, Унані та Аюрведа) використовували часник як стовп цілющої ефективності рослин. Провідний медичний текст Індії, Charaka-Samhita, рекомендує часник для лікування серцевих захворювань та артриту.
В іншому давньоіндійському підручнику з медицини, Рукописі Бауера (
300 р. Н. Е.), Часник застосовували при втомі, паразитарних захворюваннях, розладах травлення та проказі.
З початком епохи Відродження в Європі дедалі більше уваги приділялося лікарському використанню часнику. Видатний лікар XVI століття, П'єтро Маттіалі з Сієни, призначав часник при розладах травлення, глистовій інвазії та захворюваннях нирок, а також як допомога матерям під час ускладнень при пологах. В Англії часник застосовували при зубному болю, запорах, водянці та чумі ".
Часникові сполуки можуть інгібувати ГРВІ-CoV-2
Вчені з В’єтнаму намагаються перевірити властивості часнику, такі як виявлення активних компонентів та механізмів їх дії. У дослідженні, опублікованому на початку пандемії COVID-19, дослідники оцінили 17 сульфорорганічних сполук, знайдених в ефірній олії часнику.
Дослідження включало молекулярне зчеплення для вивчення того, як часник може пригнічувати рецептор хазяїна ангіотензин-перетворюючий фермент 2 (ACE2). Цей рецептор був визначений як важливий агент для SARS-C0V-2 для зараження клітин людини. 17 органосульфорованих сполук, що були включені в дослідження, становили 99,4% ефірної олії часнику.
Найсильніша активність у боротьбі з ГРВІ-CoV-2 була виявлена в двох сульфорорганічних сполуках - алілдисульфіді та алілтрисульфіді, які становлять 51,3% ефірної олії часнику. Дослідники писали, що результати лабораторного дослідження "дозволяють припустити, що ефірна олія часнику є цінним природним джерелом для боротьби з вірусами, допомагаючи запобігти вторгненню коронавірусу в організм людини".
У більш недавньому дослідженні дослідники з Туреччини також писали про вплив часнику на вивільнення гормону лептину з жирової тканини. Цей гормон допомагає регулювати насичення, але також сприяє стимулюванню запальних цитокінів. Вони дійшли висновку, що часник:
"Це може допомогти запобігти зараженню COVID-19, стимулюючи клітини імунної системи та пригнічуючи вироблення та секрецію прозапальних цитокінів, а також гормону лептину, отриманого з жирової тканини, що має протизапальну природу".
Також вивчали його вплив на рівень лептину та його можливий вплив на боротьбу з ожирінням. У 2018 році дослідники проаналізували дію напою, виготовленого з фініків, оцту та часникового соку, і виявили, що люди, які споживали 500 мілілітрів на день протягом 10 тижнів, втрачали в середньому 9,5 фунта (4,3 кілограма) і зменшували вміст жиру в крові та лептин у сироватці крові рівнів.
Незважаючи на докази того, що часник має природні противірусні та антибактеріальні властивості, деякі ігнорують, що він допомагає запобігти зараженню COVID-19, оскільки вони прагнуть винаходити хімічні розчини та розробляти нову вакцину.
Всесвітня організація охорони здоров’я попереджає: “Часник - це здорова їжа, яка може мати деякі протимікробні властивості. Однак немає жодних доказів того, що часник може допомогти захистити людей від нового коронавірусу ".
Часник - природний противірусний засіб
Дослідники припускають, що використання екстракту часнику під час приготування гамбургерів може допомогти зменшити ріст золотистого стафілокока в гамбургерах. Екстракт можна використовувати як ароматизатор, але він також має антибактеріальні властивості проти деяких грампозитивних та грамнегативних бактерій.
Це часник не вперше тестується на його противірусну дію. У дослідженні 1985 року вчені проаналізували його наслідки у боротьбі з вірусами грипу B, простого герпесу та Коксакі, визнавши їх історичне використання для лікування різних інфекційних захворювань. Лабораторні тести показали, що це допомагає боротися з грипом В та простим герпесом.
У дослідженні на людях, в якому брали участь 146 людей, дослідники розділили групу, щоб отримувати плацебо або часникову добавку один раз на день протягом 12 тижнів. Це відбувалося під час сезону грипу, і люди щодня заповнювали анкету для оцінки свого здоров’я та симптомів застуди.
Дані показали, що люди в групі втручання рідше хворіють, і якщо вони застуджуються, вони швидше одужують. Ті, хто приймав плацебо, частіше хворіли більше одного разу протягом 12 тижнів.
В огляді літератури було встановлено, що на додаток до зниження високого кров’яного тиску, профілактики діабету та боротьби з раком, часник може боротися з різними типами вірусів, включаючи грип, застуду, ВІЛ, герпес (I та II типи) та риновірус.
Ще одне дослідження було проведено для перевірки дії часникових таблеток для профілактики гострих респіраторних захворювань у дітей. Дослідження проводилося протягом п'яти місяців і дало результати, які показують, що рівень зараження зменшився у 2,4 рази у лікуваних людей порівняно з контролем.
Дослідники перейшли до другого етапу, в якому порівняли 42 дітей віком від 10 до 12 років з 41 дитиною, яка отримувала плацебо, і 73, які отримували лікування бензимідазолом. Результати показали, що часник був кращим за плацебо в тій же пропорції та в 1,7 рази кращим за бензимідазол. Дослідники дійшли висновку:
«Результати цього дослідження показали, що таблетки порошку часнику Allicor ефективно запобігають гострим респіраторним інфекціям у дітей і не мають побічних ефектів. Крім того, у плацебо-контрольованому дослідженні лікування бензимідазолом для запобігання гострому респіраторному дистрес було визнано дуже неефективним, тому важливо розробити нові ефективні, корисні та безпечні препарати на основі часнику ".
Сирий часник приносить користь мозку
Часник може захистити здоров’я мозку, борючись із віковими змінами в стані здоров’я кишечника, пов’язаними з когнітивною функцією. Про це говорять дослідники з Університету Луїсвілля, які представили своє дослідження на засіданні Американського фізіологічного товариства у 2019 році.
Велике розмаїття мікробіоти кишечника пов’язане з гарним здоров’ям. Однак ця різноманітність може зменшуватися зі старінням. Дослідники використовували 24-місячних мишей, що еквівалентно віку від 56 до 69 років. Деякі миші отримували алілсульфід, сполуку в часнику, інші отримували плацебо.
Дослідники виявили, що миші, які отримували часникову сполуку, мали кращу функцію пам’яті та підвищували експресію натрійуретичного фактора, отриманого нейронами (NDNF), який є геном, необхідним для консолідації пам'яті.
Цей взаємозв’язок між кишковими бактеріями та неврологічним здоров’ям не є новим. Дослідники виявили, що люди з деменцією мають різне різноманіття мікробіоти кишечника порівняно з іншими.
Дослідники також підкреслили користь витриманого екстракту часнику (AGE) для здоров’я мозку. У дослідженні, проведеному в 2017 році з Таїланду, його протизапальний ефект та покращена короткочасна пам’ять були показані у щурів із хворобою Альцгеймера.
Часник підтримує здоров’я серця і рівень цукру в крові
З віком артерії тверднуть. Певною мірою це трапляється майже у всіх. Ригідність артерій призводить до поганого кровообігу в мікрососудах ниркової системи та мозку. Це може збільшити ризик інсульту та ниркової недостатності. Під час метааналізу впливу споживання часнику дослідники виявили, що це допомагає оптимізувати рівень холестерину та зменшити ризик розвитку коронарних подій.
Крім того, Грегер зазначає, що властивості часнику розріджувати кров настільки важливі, що Американське товариство анестезіологів рекомендує людям уникати часнику за тиждень до операції.
Однак якщо ви перенесли операцію і хочете продовжувати споживати часник, важливо, щоб він був добре приготованим, оскільки приготування деактивує властивість антикоагулянта. Грегер пропонує додавати сирий часник до песто, соусу та інших доповнень.
Сирий часник також впливає на високий рівень цукру в крові, що є симптомом діабету типу 2. Згідно з "Національним звітом про діабетну статистику за 2020 рік", 13% населення США страждає на діабет, тоді як цей показник досягає 26,8% у людей старше 65 років років. Організація, що базується у Великобританії, повідомляє наступне:
«Вчені виявили, що вживання помірних добавок часнику може бути корисним для людей з діабетом, тоді як сирий або варений часник або витриманий екстракт часнику може допомогти регулювати рівень глюкози в крові та зупинити або зменшити наслідки деяких ускладнень діабету, а також боротися з інфекціями, зменшення шкідливого холестерину та збільшення кровотоку ".
Однак вони застерігають, що не слід приймати надмірну кількість і що люди повинні проконсультуватися зі своїми лікарями щодо цього та інших заходів щодо поліпшення здоров'я.
Як виростити часник
Ви можете насолоджуватися перевагами вирощування власного часнику без пестицидів та інших хімічних токсинів. Вирощувати головку часнику потрібно на відкритому повітрі, так як рослині потрібен холод для отримання цибулини. Рослинам часнику потрібне лише сонячне місце і родючий грунт.
Цибулини висаджують восени до перших заморозків. Можна використовувати одну-дві головки якісного часнику. Відокремте їх і посадіть великі зуби.
Поховайте їх загостреною стороною догори глибиною 8 сантиметрів і 15 сантиметрів один від одного. Полийте ділянку і засипте 10 сантиметрів соломи. Наступного літа тримайте ділянку без трави та поливайте до часу збирання врожаю.
Однак, якщо ви шукаєте втечі, то контейнера в приміщенні буде достатньо. Це зелені, кучеряві бадилля, які проростають з часникової зубчики після посадки. Якщо ви зацікавлені в отриманні головки часнику, обріжте його так, щоб рослина витратила всю свою енергію на виробництво головки.
Зелені пагони мають м’який часниковий смак і їх можна їсти сирими, соте або приготованими. Ви можете помітити грудку в середині черепа. Це квітка, яка також їстівна. Їх можна придбати на фермерському ринку ранньою весною, але якщо ви садите власні цибулини, то можете насолоджуватися часником круглий рік.
Ви можете посадити три-чотири гвоздики в невеликий горщик і зібрати ландшафт приблизно за 10 днів. Якщо ви хочете зібрати їх вдома, важливо садити гвоздику послідовно, оскільки після зрізання листя не відростають.