Моя увага завжди привертала множинна назва цього виду розробки, яка є настільки традиційною в нашій гастрономії, варіантів якої безліч і поширена по всій країні. В моєму домі часникові супи готують з шинкою та яйцем і хліб ламається з невеликою допомогою. Це я дізнався про це від своєї матері, вона від своєї, і так далі покоління за поколінням.

шинкою

часникові супи з шинкою та яйцем, Також відомий як кастильські супи, це скромне блюдо, яке готується з основних та недорогих інгредієнтів. Результат надзвичайно смачний, але важливо використовувати хороший фон або бульйон. Краще, якщо це домашнє виготовлення, хоча на ринку є і дуже хороші, і вони чудово підходять для поспіху. Як би там не було, ми рекомендуємо не економити на якості. Ваше піднебіння буде вам вдячне.

Інгредієнти

Як робити часникові супи з шинки та яєць

Часник очищаємо і пропускаємо через часникодавку або дрібно нарізаємо. Розігрійте олію у великій каструлі та випарюйте часник на повільному вогні, стежачи за тим, щоб воно не підрум’янилося, або воно закисне кінцевий результат. Поки часник браконьє, нарізаємо хліб, а шинку серрано нарізаємо невеликими кубиками.

Додаємо шинку до запіканки разом з лавровим листом і тушкуємо її пару хвилин. Далі посипаємо зверху паприкою і розмішуємо (будьте обережні, вона не пригорає). Відразу після цього ми кладемо скибочки хліба по всій поверхні і збризкуємо м’ясним бульйоном. Підпалюємо вогонь до знову запустити кипіння, але ми опускаємо його, як тільки це трапляється.

Накрийте запіканку і варіть на повільному вогні 10 хвилин. Видаляємо розламати скибочки хліба, який вже буде добре просочений бульйоном. Додайте яєчні білки і перемішуйте, поки вони застигають протягом двох-трьох хвилин. Зніміть з вогню, додайте жовтки, накрийте запіканку і дайте супам відпочити протягом п’яти хвилин перед подачею.

Прямо до бюлетеня Паладар

З чим супроводжувати часникові супи з шинкою та яйцем

часникові супи з шинкою та яйцем вони є ситною стравою і складають їжу самі по собі. Чудово підходить для полудня, особливо в ті дні, коли нам потрібно підтягнути тіло, і саме тоді вони чудово підходять. М'яка медова текстура хліба, просоченого бульйоном, контрастує із шматочками шинки, що робить кожну ложку задоволенням у роті.