Відносини цього змісту

Вам також цікаво

Плюс.

  • У дитинстві допускаються помилки в харчуванні, які посилюються в підлітковому віці
  • Йогурт, стійкий продукт у холодильнику
  • Туристичне агентство не несе відповідальності за недоліки контрактної поїздки
  • "Зіткнувшись із знущаннями, школи більше дбають про свій престиж, ніж про захист неповнолітніх"
  • Вони заброньовані, але авіакомпанія стверджує, що перевірила їх пізно
  • Попереднє дослідження споживачів EROSKI

Опубліковано у друкованому виданні за липень/серпень 2009 року

Комора: червоний буряк

Літо - це один із сприятливих сезонів для збагачення раціону антиоксидантними фруктами та овочами, які легко визначити за яскравими кольорами. Буряк - один із цих овочів, багатий антоціанами, пігментами з антиоксидантними якостями і відповідає за яскравий насичений червоний колір з гранатовими відтінками. До цієї харчової цінності додається низьке споживання енергії (найбільша вага - вода) та вміст клітковини та вітамінів, таких як фолати, рекомендовані дітям у віці та вагітним жінкам в середині літа. Фолати беруть участь у виробленні еритроцитів і білих кров’яних тілець, у синтезі генетичного матеріалу та утворенні антитіл. Його адекватний внесок запобігає вадам розвитку нервової трубки у майбутньої дитини, таким як роздвоєння хребта, що може призвести до постійної фізичної та/або психічної вади. Зелень буряка також може використовуватися для змішування з іншими овочами в пюре або салатах, а також багата бета-каротином (провітамін А) та мінералами, такими як залізо та кальцій. Ці мінерали, поряд з калієм та йодом, також входять до складу буряків.

буряк

Більше, ніж салат

Хоча буряк можна купувати цілорічно консервованим, літо - найкращий час для смаку найвищої концентрації смаку та поживних речовин у свіжому буряку.

Гладкі, тверді, круглі, м’ясисті та насичено-червоні екземпляри, краще, якщо вони все ще мають зелене листя, є найкращою якістю та найсвіжішими. Його якості залишаються майже неушкодженими протягом двох-трьох тижнів, якщо зберігати їх у холодильнику.

Серед найбільш апетитних рецептів дегустації цього поживного овоча влітку виділяються: салат з буряка з морквою, помідорами, вареною кукурудзою і сиром тако; Російський салат з буряком; з ендівією та рожевим соусом; холодний буряковий суп (різновид освіжаючого гаспачо); буряковий мус-дижефів як закваска або різак (закуска між стравами); або гарнір з буряка та смаженої картоплі, серед іншого.

Зручно, що буряк додається за хвилину до подачі страви, а не раніше. Це запобігає забрудненню решти інгредієнтів.

Меню типу: Збалансований гіпокалорійний (приблизно 1500 Ккал)

  • Сніданок: цільнозерновий хліб із кунжутним намазаним помідором, кількома краплями олії та пісною шинкою Серрано. Настій або кава з знежиреним молоком. Ківі, скибочка кавуна або сік апельсина з половиною лимона.
  • Обід (в середині ранку): міні-бутерброд з натуральним тунцем та овочами. Рясна вода протягом ранку.
  • Харчування: Гаспачо. Корона з коричневого рису (дворівневі совки) з рататуєм (за бажанням: індичка на грилі тако). Нежирний йогурт.
  • Перекус: Холодний чай з лимоном. Шашлик з дині, яблука та персика. Рясна вода протягом обіду.
  • Вечеря: гарна миска з томатного салату, буряка, моркви, кукурудзи, ендівії жульєна, половини яблука, тертого крутого яйця, трьох подрібнених волоських горіхів, посипаних кунжутом. Нежирний йогурт.

Порада: Коли ви голодні, їжте легку їжу з цукром і жирами, наприклад, домашнє морозиво, виготовлене із збитими фруктами (натуральне морозиво із збитою полуницею, знежирене йогуртове морозиво та збитий банан); свіжі фрукти, порізані кубиками свіжого сиру; натуральні сезонні фруктові соки (кавун, диня, яблуко або морквина, з якими ви також можете приготувати освіжаючі та корисні слизи) або холодні настої, такі як чай з лимоном. Якщо ви їсте рис, макарони, картоплю або бобові під час їжі, рекомендується обійтися без хліба.

Дані: 120-200 грам.

Це еквівалентна вага здорової порції свіжих фруктів. Рекомендується з’їдати три порції на день. Найменша кількість зарезервована для фруктів, які концентрують більше цукру (трохи більше 10 г/100 г фруктів) і калорій, таких як банани (20 г/100 г), виноград (15-17 г/100 г), хурма або пало Санто, інжир, вишня, сливи та гранат. Найбільша кількість рекомендується для решти фруктів, у складі яких більше води, таких як кавун та диня, які є найменш енергійними.

Консультаційна кімната

Чи існує якась їжа, яка знімає нудоту в перші місяці вагітності?

75% вагітних жінок страждають цими симптомами протягом перших тижнів. Значне збільшення жіночих гормонів, таких як естрогени та хоріонічний гонадотропін, є фізіологічним поясненням цього загального та тимчасового нездужання.

В екстремальних ситуаціях, коли ви майже не можете їсти, вам доведеться звернутися до лікаря, щоб він призначив вам ліки. У всіх інших випадках найкраще лікування засноване на випробуванні різних продуктів і усвідомленні того, що, хоча це і неприємні моменти, вони тимчасові. Загалом тверді та дещо пастоподібні продукти, такі як тости або печиво, переносяться краще, а ті, що мають м’який смак та запах.

Нормально, що нудота відчуває перше вранці, провівши стільки годин вночі, нічого не з’ївши. Ось чому бажано з’їсти щось тверде в ліжку і вставати дуже обережно.

Дієтичні поради проти нудоти:

  • Ви можете приймати імбирні таблетки або капсули (“Zingiber officinale”). Показано, що це ефективний засіб для зменшення частоти блювоти під час вагітності.
  • За хвилини до вставання візьміть печиво, печиво або жменю сухофруктів та родзинок, які ви залишили на тумбочці. Надмірне слиновиділення, гіперсалівація, яка з’являється вранці в результаті голодування, сприяє нудоті. Це відчуття можна полегшити, якщо з’їсти щось перед тим, як встати і змінити положення.
  • Перші годування на сніданок будуть дуже малі за кількістю. Сніданок можна розділити на три порції протягом ранку.
  • Запах деяких продуктів, таких як кава, такий апетитний днями раніше, може викликати нудоту. У такому випадку замініть м’які настої на каву або замість молока використовуйте йогурт або сир.
  • З тієї ж причини уникайте готувати страви з сильним запахом (цвітну капусту, сочевицю або рагу), поки нудота триває.

Якими властивостями володіє солодка картопля і які страви можна з нею готувати?

Батат відомий під різними назвами: солодкий картопля, моніато, солодкий картопля або солодкий картопля. Її харчова особливість полягає у вмісті вуглеводів, трохи вищому, ніж у картоплі (23 г на 100 г, порівняно з 15 г у картоплі), та у більшій частці цукрів (у 10 разів вище), що пояснює його особливий солодкий смак. Він виділяється вмістом клітковини (3 г/100 г), особливо якщо його їсти з дуже добре вимитою шкірою. З вітамінів необхідно виділити внесок вітаміну С (25 мг/100 г), фолієвої кислоти (52 мкг/100 г; втричі більше, ніж картоплі), вітаміну Е (4 мг/100 г) та бета- каротин, попередник вітаміну А (4000 мкг/100 г), більше в солодкій картоплі з інтенсивною м’якоттю жовтого або оранжевого кольору.

Сто грамами солодкої картоплі покриває майже половину потреб у вітаміні С, третину вітаміну Е і чверть фолієвої кислоти, а потреби в каротиноїдах перевищують. Всі вони (крім фолієвої кислоти) мають антиоксидантну функцію, що сприяє профілактиці серцево-судинних та онкологічних захворювань. Цей бульба також є хорошим джерелом калію, фосфору та магнію.