Восени наша імунна система слабшає, тому нам потрібно приділяти особливу увагу правильному харчуванню. Наступний салат з червоної капусти, яблук та чорниці є загальною вітамінною бомбою, оскільки майже кожен інгредієнт є суперпродуктом.
- 5 дкг сушеної журавлини
- 1 ст ложка яблучного оцту
- 0,5 дл олії волоського горіха
- Сіль, мелений перець
- 2 нитки естрагону
- 1 невелика жменя петрушки зелена
- 1 невелика червонокачанна капуста (близько 50 dkg)
- 2 яблука
- 5 дкг половинок ядра волоського горіха
Листя естрагону очищають від стебла, а потім подрібнюють.
Видаліть зовнішнє листя капусти, тонко наріжте її - виріжте тулуб (але викиньте, там повно вітамінів!).
Яблука розрізають навпіл, висівають насіння, а потім нарізають тонкими скибочками.
У салатниці змішайте скибочки яблук, смужки капусти, чорницю та горіхові горіхи.
Змішайте олію з оцтом та подрібненим естрагоном, сіллю та перцем за смаком. Вилити салат.
Посипте салат, перемішайте і залиште охолоджуватися мінімум на 1-2 години в прохолодному місці.
Подавати зі смаженим м’ясом та рибою - дуже смачно, наприклад як супровід до смаженої курки.
Його також можна використовувати як начинку для бутербродів, але можна вживати в поєднанні з іншими корисними продуктами (оптимально, наприклад, на пару коричневий рис, лобода, пшоно або перловка)
Салат з червоної капусти, яблук та чорниці чудово поєднується з веганською дієтою, а також його можна вживати тим, хто дотримується дієти з сирої їжі. Ідеальна їжа під час детоксикації та для тих, хто дотримується здорового способу життя.