З дитинства нам кажуть, що морква корисна для очей, хоча це твердження не зовсім вірно.
Морква корисна для очей. Або ви коли-небудь бачили кролика в окулярах? Цей жарт не тільки смішний, але і абсолютно безпідставний. Однак цей міф про здоров’я очей існує у нас поколіннями. Правда в тому, що морква багата бета-каротином. Бета-каротин є попередником вітаміну А, одного з найважливіших вітамінів для здоров’я очей. Якщо у вашому раціоні не вистачає вітаміну А, ріст і стан шкіри та волосся можуть бути порушені. У крайніх випадках це може навіть сприяти нічній сліпоті. Але більшість захворювань зору мають іншу причину.
У дитинстві ми всі засвоїли багато загальнолюдської мудрості. Сьогодні більшість із цих міфів можна науково спростувати. Деякі мають досвід правди, наприклад, популярний міф про те, що "морква корисна для очей". Яка логіка стоїть за цим міфом? Цей смачний овоч багатий бета-каротином, речовиною, яка надає моркві характерний оранжевий колір. Бета-каротин є попередником вітаміну А, необхідного для здорових очей. Але в цьому прояві мудрості є лише натяк на істину.
Дієтологи називають вітамін А «ретинолом». Ця назва безпосередньо стосується функції вітаміну в оці. Сітківка ока містить клітини, які можуть створювати чорно-біле зображення із ледь відчутної кількості світла. Без ретинолу ми не змогли б розрізнити контрасти світлого та темного. Насправді люди з критичним дефіцитом вітаміну А мають ризик нічної сліпоти.
На щастя, цей дефіцит не є поширеним у світі, де ми живемо. Більше того, багато продуктів містять більше вітаміну А, ніж морква, такі як шпинат, капуста та деякі види салату. Деякі продукти тваринного походження, такі як печінка, містять не тільки попередник вітаміну А, але й сам вітамін.
Що правда в цьому міфі? Регулярне вживання моркви корисно для очей, але це не дуже допомагає поліпшити наш зір. Якщо ви страждаєте від проблем із зором, таких як далекозорість або короткозорість, єдине, що дійсно може вам допомогти - це хороші окуляри.