баклажани Це овоч сімейства пасльонових з Індії. В Європу він потрапив у середньовіччі завдяки комерційній діяльності арабів Піренейського півострова. Це зафіксовано в численних працях до 2000 р. До н. Хоча, на той час він вважався токсичним фруктом і мав погану репутацію.

Баклажани, краще варені

Спочатку баклажани були токсичним овочем для європейських громадян. Його наукова назва була "Solanum insanum". Його вражаючий і яскравий фіолетовий колір змусив задуматися, що він отруйний і викликає такі захворювання, як епілепсія, і що викликає божевілля у тих, хто його споживає.

Його використовували з декоративним і навіть екзотичним характером. Але не як їжу. Протягом багатьох років було виявлено, що він містить високотоксичну для організму речовину, т.зв. соланін. Ця речовина може спричинити такі побічні ефекти, як діарея, нудота та блювота, болі та судоми в животі, головний біль, а у більш важких випадках - галюцинації та марення. Але тільки в тому випадку, якщо його вживають у великих кількостях. баклажани, як картопля, містить низький вміст соланіну. Тож єдине, що вам не слід робити, це споживати його сирим.

блог

Приготовлений баклажан забезпечує багато переваг і це зовсім не токсично. Зовсім навпаки! Щоб завдати шкоди нашому організму, воно повинно бути набагато більш концентрованим і в більшій кількості, ніж у цьому овочі. Численні дослідження довели, що при варінні, будь то варене, запечене, смажене чи варене, кількість соланіну значно зменшується, усуваючи будь-яку можливість отруєння, навіть якщо споживається велика кількість баклажанів. Хоча рекомендується уникати цього овоча людям з кишковими проблемами та страждаючим мігренню як запобіжний захід.

Тому не слід боятися цього корисного для нашого здоров’я овоча, якщо його правильно приготувати.

Сьогодні є багато споживачів, які ще не пробували. Вони навіть не вміють його готувати. У цьому дописі ми розповідаємо вам.

Користь баклажанів для здоров’я

Вживання баклажанів у різних препаратах та належне приготування з часом виявило його неймовірні очищаючі та спалювальні властивості, допомагаючи виводити відходи з організму. Серед найбільш корисних компонентів ми виділяємо:

  • Це високий рівень калію та натрію які роблять його рекомендованою їжею для піклування про серцево-судинну та нервову систему.
  • Вітамін Е, що допомагає підтримувати нашу імунну систему та здоров’я серця в ідеальній формі.
  • Його зміст в антоціанін, для профілактики серцевих захворювань.
  • Велика кількість мінералів, таких як залізо, матч Y кальцію для поліпшення здоров'я кісток.
  • Його низькокалорійне споживання: На кожні 100 грамів він містить близько 20 калорій.
  • Його велика кількість в фолієва кислота, необхідні в процесі гестації у вагітних.

Крім того, він відмінно підходить для усунути холестерин за відмінне засвоєння жиру. Клітковина, що міститься в ній, відповідає за очищення організму і, зважаючи на низький вміст вуглеводів, допомагає регулювати рівень глюкози в крові.

Тепер, коли ви знаєте багато переваг, які це приносить вам, ми хочемо розповісти вам, як їх приготувати.

Як приготувати баклажани

Баклажани дуже універсальні на кухні. Вони дуже легкі за своїми розмірами, оскільки їх інтер’єр губчастий, повний повітря.

Рекомендується вибирати важкі за своїми розмірами, які мають блискучу і гладку шкіру, без зморшок. Щоб вони не були занадто твердими, оскільки вони були б зеленими та кислими. Але ні те, що вони м’які, оскільки вони будуть занадто стиглими, у них всередині будуть великі насіння, а смак буде гірчішим.

Існує багато способів приготування баклажанів, але три найбільш типові способи:

Смажені баклажани

Простий рецепт. Якщо ви хочете, ви можете зробити це з більшою кількістю овочів або наповнити і засипати сиром. Інший варіант - просто приготувати його на грилі самостійно і споживати як гарнір.

Перше, що вам слід робити, це завжди добре їх мити. Потім наколоти виделкою і додати сіль, перець та оливкову олію. Коли вони м’які, вони готові до вживання. Близько 5 хвилин.

Обсмажені баклажани

1- Наріжте баклажани кубиками.

2- Помістіть їх у підсолену воду на півгодини.

3- Додайте їх у казан з окропом і варіть близько 10 хвилин.

4- Злийте їх і додайте безпосередньо на сковороду з оливковою олією.

5- Тушкувати до золотистого кольору.

Смажені баклажани

Поріжте їх і залиште в підсоленій воді на 30 хвилин. Потім пропустіть їх через борошно, яйце та панірувальні сухарі, або, якщо вам більше подобається, ви можете приготувати суміш темпури та покрити їх. Обсмажте у великій кількості олії та використовуйте абсорбуючий папір, щоб видалити надлишки.

Смаження баклажанів - не найздоровіший спосіб їх споживання, тому ми рекомендуємо вам вибрати інші рецепти, будь то варені, запечені чи соте. Хоча це дуже смачно, не рекомендується вживати смажені баклажани через високу кількість олії, яку він вбирає завдяки своїй повітряній структурі.

Насолоджуйтесь насолодою баклажанів без страху!

Готуйте їх правильно, дотримуючись наших порад, і вони нададуть вам тисячу та одну перевагу.

Про автора

Садівник Хав'єр Міранда

Ми є невеликою компанією в галицькій провінції Луго, яка використовує родючі землі Міранди, щоб пропонувати своїм клієнтам найкращі овочі та фрукти. Ми беремо їжу з саду до вашого столу.

Схожі повідомлення

Чому овочі та.

5/5 (1 голос) Можливо, ви коли-небудь замислювалися, чи не вживаються терміни овочі та.

  • Хортіколас Хав'єр Міранда
  • Фрукти, овочі та зелень

Лікопін, корисний.

5/5 (1 голос) Багато з вас погодяться, що салат не той, якщо ні.

  • Хортіколас Хав'єр Міранда
  • Фрукти, овочі та зелень

Склад.

3.7/5 (107 голосів) Овочі - це група продуктів, які вирощуються.

  • Хортіколас Хав'єр Міранда
  • Фрукти, овочі та зелень

Залиште свій коментар Скасувати відповідь

Вибачте, ви повинні увійти, щоб залишити коментар.